Roladki z kurczaka

Składniki:

• 1 połowa fileta z kurczaka
• 5 dag masła
• pół papryki
• 2 ogórki małosolne średniej wielkości
• zioła prowansalskie
• jajko
• bułka tarta
• ewentualnie sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Filet opłukać i dobrze rozbić pod folią spożywczą. Płat przekroić na pół. Obsypać dobrze ziołami prowansalskimi. Doprawić szczyptą pieprzu.
2. Na każdy płat układać plastry ogórka  a na to pokrojoną w paseczki paprykę.
3. Podłużny słupek masła ułożyć na brzegu mięsa i w okół niego zawinąć filet. Spiąć dobrze wykałaczkami.
4. Jajko rozmącić z odrobiną soli (ja rozmąciłam jajko bez soli, gdyż same zioła są dla mnie wystarczające). Roladki obtoczyć w jajku oraz w bułce tartej. Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Przed podaniem wyjąć wykałaczki.