środa, 12 grudnia 2018

Piwne ciasto czekoladowe z wiśniami *

Składniki na podłużną foremkę o długości ok. 25 cm:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • Szczypta soli
  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 szklanka piwa Czarny kot wiśnia z czekoladą
  • 1 szklanka wydrylowanych wiśni
  • Masło do wysmarowania foremki
  • Cukier puder do posypania ciasta
Wykonanie:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wymieszać w jednej misce suche składniki a w drugiej w mokre. Połączyć wszystko wlewając płyny do miski z mąką. Na koniec wmieszać rozpuszczoną czekoladę oraz wiśnie. Piec w piekarniku (grzanie góra - dół) nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut. Sprawdzić drewnianym patyczkiem czy jest upieczone, jeśli patyczek nadal będzie mokry, zostawić tylko grzanie od dołu i piec jeszcze ok. 10-15 minut. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

* źródło: przepis udostępniony za zgodą management-blogstar.pl

wtorek, 13 listopada 2018

Ciasto dyniowe z polewą czekoladową i malinami

Składniki :

  • 60 dag dyni ( u mnie była mrożona)
  • 25 dag masła lub margaryny

  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 40 dag mąki
  • cukier waniliowy
  • skórka z mandarynki
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • garść malin

Polewa
  • 5 dag masła lub margaryny
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki mleka
Wykonanie:
Dynię zblendować. Masło roztopić w rondelku z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dynię połączyć z roztopionym masłem i żółtkami. Dodać przesianą mąkę oraz proszek i sodę wraz z cynamonem i skórką z mandarynki. Dobrze wymieszać. Do masy dodać białka i delikatnie wymieszać łopatką. Masę wyłożyć do tortownicy, na wierzchu ułożyć maliny ( mogą być mrożone). Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec ok 60 minut do suchego patyczka. 
Polewę przygotować roztapiając masło w rondelku. Dodać resztę składników i mieszać uważając, żeby się nie przypaliły. Gdy wszystkie składniki się dobrze wymieszają i połączą zdjąć rondelek z ognia. Ostudzone ciasto polać polewą. 



piątek, 26 października 2018

Sałatka gyros - warstwowa

Składniki:

  • pół puszki kukurydzy
  • 1 duża czerwona papryka
  • 5 ogórków konserwowych ( ja użyłam bardzo smacznych ogórków Dworek 1905 z liściem dębu i wiśni, które są idealnie kruche a zarazem twarde)
  • mała główka kapusty pekińskiej
  • 1 cebula czerwona
  • dwa ząbki czosnku
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 3 łyżki majonezu
  • ketchup
  • sól i pieprz do smaku
  • mieszanka przypraw do gyrosa, według mnie najlepsza kebab-gyros Prymat
  • ok 60 dag piersi kurczaka
Wykonanie:
Kapustę pokroić w drobne paseczki. Paprykę, ogórki i cebulę pokroić w drobną kostkę. Kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. posypać przyprawą i odstawić na minimum trzydzieści minut. Obsmażyć z każdej strony., ostudzić. Na dnie szklanej misy ułożyć część kapusty ( można uprzednio podzielić na 3 części ). Następnie na kapustę wysypać połowę kukurydzy, papryki, ogórków i na końcu filetów. Polać ketchupem, nie musi być bardzo gęsto. Powtórzyć zaczynając znów od kapusty i tym razem kończąc znów na kapuście. Wymieszać śmietanę i majonez, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posolić i popieprzyć do smaku. Całość wylać na wierzch sałatki. Dodatkowo finezyjnie polać ketchupem.



























  

piątek, 12 października 2018

Sałatka meksykańska

Sałatka bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu . Dzięki mieszance meksykańskiej oszczędzamy trochę czasu. Można oddzielnie dodać fasolę, groszek i marchew, ale ta mieszanka jest prostsza w obsłudze. 


Składniki:

  • 500 g filetów z piersi kurczaka
  • słoik mexico mix od Dworek 1905 lub inny
  • mała papryka zielona
  • mała papryka czerwona
  • ok. 10 cm pora
  • pół puszki kukurydzy
  • 100 g ugotowanego al dente ryżu
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki ketchupu
  • sól i pieprz do smaku
  • łyżeczkę przyprawy meksykańskiej 
  • olej do smażenia
  • opcjonalnie łyżka świeżej pokrojonej kolendry
Wykonanie:



Filety pokroić w drobną kostkę, wymieszać z przyprawą meksykańską i odstawić na min. 30 minut do lodówki. Zamarynowane filety przesmażyć na oleju, zdjąć z patelni i pozostawić do ostygnięcia. Umytą paprykę pokroić w kostkę i wrzucić do misy. Dodać kukurydzę, pokrojonego w plastry pora, ryż, mieszankę meksykańską i ryż. Całość wymieszać z majonezem oraz ketchupem. W razie potrzeby doprawić pieprzem i solą. Na koniec dodać kolendrę. 



czwartek, 13 września 2018

Knedle ze śliwkami z cynamonem


Idealne na jesienne dni. Miękkie ciasto rozpływa się w ustach, a szczypta cynamonu dodaje mu niezwykłego smaku.


Składniki:

  • 80 dag ziemniaków ugotowanych i przeciśniętych przez praskę lub utłuczonych ( lekko je osoliłam w wodzie )
  • 40 dag mąki pszennej
  • 8 dag mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • sól
  • około 30-35 śliwek
Dodatkowo:
  • łyżka cukru waniliowego
  • łyżka cynamonu
  • łyżka cukru
  • śmietana
Wykonanie:

Ziemniaki wymieszać z jajkami, mąką ziemniaczaną i mąką pszenną. Dodać szczyptę soli. Wyrobić ciasto. Podzielić na kawałki, żeby łatwiej dało się rozwałkować na grubość ok 0,5 cm. Pokroić na małe kwadraty. Na każdy z nich posypać niewielką ilość mieszanki z cukrów i cynamonu. Na każdym kawałku ułożyć śliwki bez pestki, zlepić brzegi i formować kulki. Mnie wyszło 32 sztuki. Knedle wrzucić do osolonego wrzątku, gotować ok. 3- 4 minuty licząc od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać ze śmietaną, posypane mieszanką cynamonowo-cukrową.