piątek, 26 sierpnia 2016

TestMeToo - dołącz do nas

Ciasto na zimno sernik z kaszy jaglanej

Składniki:  
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka
  • szczypta soli
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • mały kubek śmietanki 36%
  • 5 łyżek cukru pudru 
  • 150 g herbatników
  • 50 g margaryny
  • olejek pomarańczowy
  • galaretka wiśniowa
  • galaretka cytrynowa
  • 2 łyżki żelatyny
Wykonanie:
Herbatniki pokruszyć bardzo drobno. Margarynę roztopić i dodać do ciastek, wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wysypać ciasteczka. Kaszę ugotować na mleku z solą. Gotować na małym ogniu aż całe mleko się wchłonie. Ostudzić. W międzyczasie rozpuścić galaretkę cytrynową w połowie wody zalecanej na opakowaniu. Namoczyć żelatynę w 1/4 wody i zostawić aż napęcznieje. Dolać odrobinę ciepłej wody i wymieszać do rozpuszczenia się żelatyny. Kaszę zmielić blenderem z mlekiem kokosowym i cukrem pudrem na puszystą masę. Śmietanę ubić na sztywno i dodać do masy jaglanej. Dodać olejek pomarańczowy, żelatynę i galaretkę. Całość wymieszać i delikatnie wylać na spód ciasteczkowy. Wstawić do lodówki do stężenia. Galaretkę wiśniową przygotować według przepisu na opakowaniu, ostudzić i wylać na masę jaglaną. Ponownie wstawić do lodówki do stężenia.

wtorek, 12 lipca 2016

Leczo z cukinią, pieczarkami i kiełbasą

 Leczo najprostsza potrawa jednogarnkowa i najsmaczniejsza w lato. Z podanych składników wyszedł duży garnek, więc można zmniejszyć ilość o połowę. 

Składniki:
  • 3 papryki czerwone
  • 2 papryki zielone
  • 3 cebule
  • 2 średnie cukinie
  • 3 marchewki
  • 20 dag fasolki szparagowej
  • 70 dag pieczarek 
  • ok. 50 dag kiełbasy ( u mnie głogowska z szynki)
  • 25 dag dobrych parówek 
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 2 żabki czosnku
  • 2 kostki rosołowe
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku
  • szczypta pieprzu cayenne
  • olej do smażenia 
  • sól i pieprz do smaku
 Wykonanie:

Cebulę obrać, pokroić w grubszą kostkę i zeszklić na oleju w dużym garnku. Dodać obraną i pokrojoną w plastry marchewkę i umytą i podzieloną na kawałki fasolkę szparagową. Po chwili dodać pokrojone w plastry umyte pieczarki i pokrojoną w kostkę cukinie ze skórką. Wszystko dobrze wymieszać nadal trzymać na ogniu. Paprykę umyć, oczyścić z pestek i pokroić w plastry, dodać do warzyw. Warzywa powinny puścić sok, więc nie potrzeba dodawać wody. Dodać kostki rosołowe i wymieszać. Zmniejszyć ogień. Kiełbasę pokroić w plastry i podsmażyć na patelni. Jeśli kiełbasa tłusta to smażyć na własnym tłuszczu, jeśli chuda to dodać odrobinę oleju. Podsmażoną kiełbasę przełożyć bez tłuszczu do garnka z warzywami. Na tłuszczu na patelni zeszklić rozdrobniony czosnek. Dodać pomidory z puszki i chwilę jeszcze podsmażyć ( podsmażone dodadzą więcej smaku i aromatu zupie). Całość przełożyć do garnka, wymieszać. Na samym końcu do zupy dodać pokrojone w plastry parówki. Podgotować wszystko 5 minut dodając przyprawy, sól i pieprz do smaku.

wtorek, 28 czerwca 2016

Jagodzianki

Składniki:

  1. Ciasto
  • 400 g mąki pszennej typ 450
  • 40 g świeżych drożdży
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • 200 ml ciepłego mleka
  • 70 g masła roztopionego
  • 2 łyżki oleju
  • 1 jajko i 1 żółtko
  • białko do posmarowania bułeczek
  • szczypta soli 
      2. Nadzienie 

  • 2 szklanki jagód
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka budyniu śmietankowego
      3. Kruszonka
  • 75 g mąki
  • 50 g cukru
  • 40 g zimnego masła lub margaryny do pieczenia
Wykonanie:
Przygotować zaczyn w dużej misce z 1 łyżki mąki, 1 łyżki cukru, 1 łyżki mąki i drożdży. Wszystko dobrze wymieszać, 
przykryć ściereczką  i odstawić na ok 15 minut do wyrośnięcia. Gdy zaczyn powiększy swoją objętość dodać przesianą mąkę, sól, resztę cukru, masło, olej oraz mleko i rozkłócone jajko z żółtkiem. Wyrobić ciasto. Ręką wyrabiałam ok. 15 minut, tak aby ciasto odchodziło od ręki i było pulchne. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 60 minut przykrywając ściereczką. W międzyczasie można zagnieść kruszonkę z podanych składników. Wstawić ją do lodówki. Jagody wymieszać z cukrem i budyniem. Gdy ciasto wyrośnie podzielić je na ok. 12 - 14 placuszków. Na każdy z nich wyłożyć porcję jagód i dokładnie zlepić formując bułeczki. Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia i ułożyć bułeczki. Pozostawić na ok. 15 minut do wyrośnięcia. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Białkiem posmarować bułeczki i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec ok. 25 - 30 minut aż się zarumienią. Po upieczeniu zostawić do ostygnięcia.