środa, 31 października 2012

Coffea.pl - Arabica Mocha - Etiopia



A teraz czas zaprezentować kawę Arabica Mocha Etiopia
Etiopia jest ojczyzną kawy, która zaczęła tam być uprawiana stosunkowo późno, ponieważ na własne potrzeby mieszkańcom kraju wystarczały dziko rosnące kawowce. Obecnie prócz dzikich kaw występują tam różne gatunki uprawiane na potrzeby własne i na eksport. Kawy z Etiopii wyróżniają się intensywnym smakiem i pełnym zaskakujących nut bukietem.

Arabica Mocha to niezwykła kawa o wspaniałej, intensywnie czekoladowej nucie smakowej, wzbogaconej delikatnym kwiatowym aromatem charakterystycznym dla tego gatunku. To wyrafinowane połączenie aromatów wprawi w zachwyt każdego smakosza. Po zaparzeniu urzeka głębią aromatu i charakterystyczną dla kaw afrykańskich mocą.

Aby w pełni wydobyć bukiet kawy, zaparz ją w odpowiedni sposób. Najlepszy będzie ekspres ciśnieniowy, włoski zaparzacz lub tłoczek francuski. Możesz także zaparzyć kawę w tygielku, na sposób arabski. Pamiętaj, że idealna temperatura do zaparzania kawy to około 90-96 stopni – kawa zalana wrzątkiem traci aromat, jeśli więc chcesz się nią delektować, pozwól wodzie trochę przestygnąć. Jeśli chcesz podkreślić charakter i pochodzenie kawy Mocha, zaparz ją po turecku, czyli w tygielku, lub przygotuj przy jej użyciu napój typu Moka.



Moja opinia:
Po otwarciu paczuszki od razu poczułam intensywny zapach kawy. Po zmieleniu silniejszy i aromatyczny zapach ogarnął całe mieszkanie :) Kawa średnio mocna, o głębokim smaku z nutka czekolady. Szczerze mówiąc dawniej pijąc kawę nie czułam różnicy w smaku, jednak pijąc tą kawę zmieniłam zdanie. Jest świetna, a gdy wypiłam u kogoś kawę zwykłą mieloną i pakowaną, której data spożycia jest bardzo długa, to wypiłam bo wiadomo, że nie wypada zostawić pełną filiżankę. Od tej pory będę piła kawę, którą sama zmielę i oczywiście taką, którą zakupie w sklepie Coffea.pl.


Cena: 250 g - 27,77 zł
Dostępny w sklepie Coffea.pl

Coffea.pl - Arabica Excelso Kolumbia





Produkt: Ziarna kawy Arabica Excelso Kolumbia - Coffea.pl
Informacje producenta: Główne obszary upraw znajdują się w rejonach: Medelin, Armenia, Manizales, przy czym kawa z tego pierwszego uchodzi za najlepszą. Te trzy rejony łącznie znane są jako MAM - od nazw głównych miejscowości - i stąd pochodzi znaczna część kawy eksportowej najwyższej  jakości o nazwie handlowej "Excelso".

Opakowanie: 250 g, 1000g
Cena: 250g - 27,77 zł
Moja opinia: Kawa ta jest bardzo aromatyczna. Wyczuwalny zapach karmelu. Jest kawą dosyć łagodną o naturalnym smaku. Jej delikatność sprawia, że można ją pić o  każdej porze dnia. Smak lekko kwaskowaty. Kawa ma bardzo ładne opakowanie.
Dostępność: sklep coffea.pl

wtorek, 30 października 2012

Coffea.pl


Kolejna współpraca jaką nawiązałam to z Coffea
Otrzymałam 3 kawy do testowania:
1. Arabica Mocha Etiopia
2. Arabica Excelso Kolumbia x 2
3. Arabica Santos Brazylia



Te i wiele innych kaw są dostępne na stronie : 
Coffea.pl oferuje kawy i herbaty najwyższej jakości, dbając o doskonały smak i barwę aromatów.

Sernik pod kokosowa pierzynką

Składniki:
Spód:
  • 20 dag mąki
  • pół szklanki cukru
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół kostki margaryny
  • 2 łyżki śmietany
Ze wszystkich składników dobrze zagnieść ciasto. Rozwałkować i wyłożyć na prostokątnej formie wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Ponakłuwać ciasto widelcem.

Masa serowa:
  • 1 kg sera
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • budyń śmietankowy
  • 1 szklanka cukru
  • 25 dag margaryny
Pierzynka:
  • 2 białka
  • wiórki kokosowe
  • 3 łyżki cukru

Masło i żółtka ubić mikserem na gładką masę, dodając stopniowo cukier. Ubić do białości.Dodawać małymi partiami zmielony ser. Dodać budyń i proszek do pieczenia. Z białek ubić pianę i delikatnie połączyć z masą serową. Masę wyłożyć na ciasto. Piec ok. godziny. Białka ubić z cukrem na sztywno, wsypać wiórki kokosowe i wyłożyć delikatnie na ser. Można jeszcze posypać wiórkami, piec jeszcze przez 20-30 minut.

poniedziałek, 29 października 2012

Sałatka gyros

Składniki:

  • pół główki kapusty pekińskiej
  • 2 pomidory
  • 5 ogórków konserwowych
  • podwójny  filet kurczaka
  • przyprawa do gyrosa (np. Marsyl)
  • 1 cebula
  • sól i pieprz
  • mały słoiczek majonezu
  • 5 łyżek keczupu (np. Develey)
Wykonanie:
Fileta umyć i pokroić w kostkę, posypać przyprawą i wymieszać tak, aby cały kurczak był w przyprawie. Odstawić na jakiś czas. Pokroić  pomidory w kostkę, a kapustę posiekać drobno. Ogórki przekroić na pół i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Kurczaka usmażyć na patelni na rumiany kolor. Ostudzić. Wszystkie składniki wrzucić do misy i wymieszać wraz z majonezem i keczupem. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Można też układać warstwowo w misie i na koniec polać keczupem i majonezem.

środa, 24 października 2012

Biszkopt z pianką i galaretką

Składniki:
Ciasto:
  • 4 jajka
  • pół szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    (użyłam proszku Marsyl)
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej
Masa piankowa:
  •  4 białka
  • pół szklanki cukru
  • galaretka czerwona (użyłam galaretkę truskawkową WINIARY)
Na wierzch:
  • truskawki
  • galaretka czerwona
Wykonanie:
  1.  Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku.
  2. Obie mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką drewnianą.
  3. Formę wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą lub mąką.
  4. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C. (Biszkopt należy piec od razu po przygotowaniu i zawsze w nagrzanym piekarniku).
  5. Białka ubić z cukrem na sztywno. Galaretkę rozpuścić w połowie wody i ostudzoną wlewać powoli do białek.Masę wyłożyć na biszkopt.Wstawić do lodówki.
  6. Na twarda masę wyłożyć pokrojone truskawki i zalać rozpuszczoną galaretką. Ponownie wstawić do lodówki

wtorek, 23 października 2012

BAHLSEN - paluszki w czekoladzie z wiśnią

 


Skład: Czekolada (miazga kakaowa, cukier, masło kakaowe, produkt serwetkowy z mleka, emulgator: lecytyna sojowa, aromat naturalny), mąka pszenna, syrop glukozowo- fruktozowy, cukier, tłuszcz roślinny, masa jajowa pasteryzowana, zagęszczony sok wiśniowy 1,4%, słodka serwatka w proszku, E330 Kwas cytrynowy, cytrynian tripotasowy, pektyna, wodorowęglan sodu, difosforan disodowy, lecytyna sojowa, aromaty, skrobia pszenna.

Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. 
Wartości odżywcze na 100 g produktu:
Energia: 1737 kJ / 433 kcal
Białko: 4.4 g
Tłuszcz: 15.1 g
Węglowodany ogółem: 64.8 g
Błonnik pokarmowy: 3.2 g

Moja opinia:
Paluszki są przepyszne, kruche i po prostu rozpływają się w ustach. Galaretka o soczystym smaku pieści podniebienie. Paluszki są oblane pyszną czekoladą, którą mogłabym jeść bez przerwy. Ich słodkość wspaniale skomponowała się z deserem jaki przygotowałam. Polecam wszystkim łasuchom.

Deser jaki przygotowałam  to:



Deser kawowy

BAHLSEN

Nawiązując jakiś czas temu współpracę z firmą Bahlsen otrzymałam 3 produkty:
W swej ofercie Bahlsen posiada bardzo wiele rodzajów ciastek, wafelków i innych słodkości.


            W Polsce Grupa Bahlsen reprezentowana jest w Skawinie przez firmę Bahlsen Polska. Początki firmy sięgają roku 1993, kiedy to Grupa Bahlsen podjęła decyzję o rozszerzeniu swojej działalności na rynki wschodnie i przejęła ówczesne Skawińskie Zakłady Koncentratów Spożywczych. Kilkunastoletnia historia zaangażowania kapitałowego, produkcyjnego i rynkowego w Polsce, kilkadziesiąt milionów euro inwestycji w bazę produkcyjną, jej rozwój, a także rynek zaowocowały wieloma sukcesami.
Dzisiaj firma może pochwalić się bogatym portfolio produktów międzynarodowych marek HIT i Leibniz oraz krajowej marki Krakuski, która w roku 2009 stała się marką numer jeden na polskim rynku ciastek. Bahlsen Polska jako stale rozwijające się i dynamiczne przedsiębiorstwo nieprzerwanie inwestuje zarówno w nowoczesny sprzęt produkcyjny i technologie oraz przede wszystkim w pracowników. Jak cała Grupa Bahlsen kładzie również duży nacisk na zachowanie światowych standardów, czego potwierdzeniem są uzyskane certyfikaty ISO 9001:2000, IFS oraz BRC. W roku 2000 firma Bahlsen została wyróżniona nagrodą dla najlepiej zinformatyzowanego przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego w plebiscycie zorganizowanym przez Teleinfo, a w 2003 Urząd
Komitetu Integracji Europejskiej i Business Centre Club przyznał marce HIT Medal Europejski. W roku 2004 firma została nominowana przez redakcję Przeglądu Gospodarczego do tytułu "Solidny Pracodawca w regionie Małopolski". Ponadto w roku 2009 Paluszki z Galaretką marki Krakuski otrzymały nagrodę Perły Rynku FMCG. Te prestiżowe wyróżnienia dowodzą o zaangażowaniu firmy w doskonalenie się i konsekwentne podnoszenie poziomu jakości wyrobów i firmy oraz potwierdzają, że Bahlsen Polska jest wiodącym producentem na rynku ciastek w Polsce.

Misja "Osładzamy życie" to najtrafniejsze oddanie tradycji, kompetencji oraz doświadczenia firmy, która już od 120 lat dostarcza klientom słodkiej przyjemności.
źródło: http://www.bahlsen.pl/bahlsenwpolsce

BAHLSEN - krakuski zbożowe


Skład: płatki owsiane (32%), mąka pszenna razowa (29%), cukier, tłuszcz roślinny, syrop cukru inwertowanego, mąka pszenna, zarodki pszenne, sól, substancje spulchniające: wodorowęglan sodu i difosforan disodowy, aromat, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, skrobia pszenna, słodka serwatka w proszku (z mleka), jaja w proszku, cynamon.

Wartości odżywcze na 100g:
wartość energetyczna: 1987kJ/474kcal
białko: 8,4g
węglowodany: 63,9g
w tym cukry: 23,0g
tłuszcz: 19,4g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 8,9g
błonnik: 4,9g
sód: 0,31g
Masa netto paczki: 143g
Waga jednego ciastka: 9,5g
Kaloryczność jednego ciastka: ok. 45kcal
Cena: ok. 2,5zł 




Moja opinia:
Ciasteczka bardzo smaczne. Bardzo wyraźnie było czuć płatki owsiane, nie są to same wiórki owsiane tylko wyraźnie wyczuwalne płatki. Także informacja na opakowaniu nie kłamie, płatków owsianych jest tu najwięcej :). Są kruche, ale nie na tyle, żeby od razu po dotknięciu się łamały, co jest zdecydowanym plusem. 
Kolejna sprawa to - słodycz. Otóż w tych ciasteczkach jest jej na tyle,  żeby nie psuć smaku przesłodzeniem, ale też i tyle żeby lekko ją wyczuć. Są idealne jako dodatek do kawy, czy też jako zwykła przekąska w ciągu dnia.  Ja wykorzystałam je jako spód do ciasteczek z masą owsianą. Bardzo polecam. Wszystkim smakowały wyśmienicie.





Ciasteczka zbożowo-owsiane

OSM Garwolin


Nawiązując współpracę z OSM Garwolin otrzymałam kilka produktów do wykorzystania przy przygotowaniu ciast i deserów.


OSM Garwolin powstała w 1946 r. W związku z tym wieloletnia tradycja w przetwórstwie mleczarskim pozwala na zaspokojenie potrzeb nawet najbardziej wybrednym konsumentom. W swej ofercie OSM Garwolin posiada: mleko, śmietany, twarogi, masła, serki, jogurty. Dzięki stosowaniu nowoczesnej technologii oraz umiejętnościom kadry spółdzielnia na bieżąco dostosowuje się do potrzeb konsumentów, wprowadzając na rynek nowe produkty. 

Zdobyte przez lata doświadczenia, najnowsze rozwiązania technologiczne w połączeniu z kontrolą jakości na każdym etapie produkcyjnym gwarantują najwyższą, stałą jakość ich produktów, a także pozwalają im na dostosowanie swoich wyrobów do indywidualnych potrzeb najbardziej wymagających przemysłowych i indywidualnych klientów

Już wkrótce pojawią się przepyszne desery z użyciem tych produktów. Zapraszam!!

poniedziałek, 22 października 2012

Piernik Kętrzyński z powidłami

Składniki:
  • opakowanie Piernika Kętrzyńskiego 750 g
  • 1,5 szklanki wody
  • 170 ml oleju
  • 2 łyżki miodu
  • powidła
Wykonanie:
Zawartość opakowania starannie wymieszać z wodą. Dodać olej oraz miód i ponownie dokładnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia SAGA lub wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułka tarta. Tak przygotowane ciasto odstawić na 15 minut. Wstawić do piekarnika nagrzanego o 180 stopni i piec około 45-60 minut. Po upieczeniu ostudzić, przekroić na pół i posmarować powidłami. 

Kilka słów o Pierniku Kętrzyńskim:
 Skład: maka pszenna, proszek mleczny odtłuszczony, jaja w proszku, środek spulchniający - wodorowęglan sodu, przyprawy korzenne, cykoria
Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Opakowanie: 750 g  
Kraj pochodzenia: Polska  
Region pochodzenia: Kętrzyn 

Wartości odżywcze na 100 g produktu:
Energia: 1596 kJ / 381 kcal
Białko: 3.2 g
Tłuszcz: 18 g
Węglowodany ogółem: 51.4 g

Opinia:
Piernik wspaniały. Idealnie dobrana mieszanka przypraw sprawia, że piernik smakuj jak ten przygotowany samodzielnie. Zapach piernika unoszący się po całej kuchni spowodował, że poczułam zbliżające się Święta Bożego Narodzenia. Dla wzbogacenia smaku dodałam miód, a w związku z tym, że lubię ciasta z "nadzieniem" przełożyłam go powidłami. Ciasto jest o tyle fajne, że można go podawać na różne sposoby, np. jako tort, na który przepis znajduje się na opakowaniu. Opakowanie ciasta wystarcza na dużą blachę. Zdecydowanie polecam dla leniuszków, bo ciasto robi się bardzo szybko i bardzo dobrze smakuje. A dla mnie nie różnił się od tradycyjnego domowego piernika. Ciasto to długo zachowuje świeżość, nie wysycha. Polecam nawet dla najbardziej wybrednych łasuchów.


 

WINIARY - zupa pomidorowa bukiet warzyw

Składniki:
Wykonanie:
Zupę należy rozpuścić w 500 ml zimnej wody. Postawić na małym ogniu i mieszać do momentu zagotowania. Gotować tak przez 10 minut, stale mieszając. Można doprawić pieprzem i solą, choć dla mnie nie było takiej potrzeby. Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu, przełożyć do talerzy, zalać zupą i dodać śmietanę. Zupa wystarczy na dwie porcje.


Wartości odżywcze na 100 g produktu:
Energia: 153 kJ / 26 kcal
Białko: 1.3 g
Tłuszcz: 0.6 g
Węglowodany ogólem: 5.6 g
Błonnik pokarmowy: 0.2 g

Przygotowanie: Zawartość torebki dokładnie rozprowadzić w 500 ml zimnej wody. Postawić na ogniu i mieszać do chwili zagotowania. Gotować na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Przechowywanie: Należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. 

Opakowanie: 55g  

Kraj pochodzenia: Polska 

Opinia:
Zupa bardzo szybka w przygotowaniu. W jej skład wchodzą warzywa, których o dziwo było bardzo dużo :) Jej smak przypominał zupę robioną w tradycyjny sposób. Plusem jest to, że jest bez glutaminianu sodu i konserwantów, dlatego jest bezpieczny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Zupa ta wyprodukowana jest z naturalnych składników, suszonych warzyw, przypraw i ziół, co w smaku oczywiście dało się wyczuć. Kolejnym plusem jest to, że zupa ta zapewnia od 12 do 17 % dziennego zapotrzebowania na błonnik, a dodatkowo posiada niewielką ilość tłuszczu, co daje jej miano niskokalorycznej. Konsystencja zupy gęsta, bardzo pomidorowa. Wyczuwalna kwaskowatość tak jak w przypadku zupy tradycyjnej. Ja nie czułam konieczności dodania soli i pieprzu, ale jeśli ktoś woli bardziej ostrzejsze zupy, to pieprz na pewno się przyda. Zupa ogólnie bardzo mi smakowała. Opakowanie bardzo estetyczne i przyjazne dla oka.













































Gulasz wołowy ze śliwką i pieczarkami


Składniki na 4 porcje:

- 50 dag wołowiny pokrojonej w kostkę
- 30 dag pieczarek
- 2 marchewki
- 3 cebule
- 2 liście laurowe
- 5 śliwek suszonych
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki śmietany
2 łyżeczki vegety
- 5 ziaren pieprzu
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki ( użyłam papryki od Marsyl)
2 torebki kaszy gryczanej


Wykonanie:
Pokrojone mięso podsmażyć na patelni przez około 15 minut. Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć na patelni tak, aby cebula się zeszkliła. Marchew obrać i pokroić w plasterki. Pieczarki oczyścić. Ja miałam bardzo małe pieczarki, więc tylko niektóre większe pokroiłam na pół a pozostałe wrzuciłam całe.



 Wszystkie składniki wrzucić do garnka, wraz z liściem laurowym , zielem angielskim oraz pieprzem. Śliwki suszone pokroić w paseczki i dodać do pozostałych składników. Całość zalać 1 litrem wody. Wsypać vegetę. Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa. U mnie około 2 h. Pod koniec zagęścić mąką rozpuszczoną w wodzie. Przed zestawieniem z gazu dodać śmietanę, wcześniej zahartowaną w kilku łyżkach gorącego sosu. Kaszę przygotować według przepisu na opakowaniu. Wyłożyć na talerz polać sosem i podawać z buraczkami, na które przepis znajdziecie tutaj





niedziela, 21 października 2012

Racuszki z jabłkami na jogurcie z mascarpone


Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 kubki jogurtu z mascarpone (Piątnica)
  • 3 łyżki cukru
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jabłka
Wykonanie
Jajko zmiksować z jogurtem i cukrem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gdy masa będzie gładka wrzucić obrane i pokrojone w plastry jabłka. Smażyć na rumiany kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

sobota, 20 października 2012

Ciasteczka zbożowo-owsiane


Składniki:

  • 2 paczki ciasteczek zbożowych lub innych (np. Krakuski zbożowe)
  • 2 czubate łyżki kakao
  • niepełna szklanka cukru
  • cukier waniliowy (użyłam WINIARY)
  • 2 szklanki płatków owsianych (np. Młyny Stoisław)
  • pół kostki margaryny
  • 2 kubeczki jogurtu naturalnego (Piątnica) lub szklanka mleka
  • posypka kakaowa (Marsyl - maczek)
Wykonanie:
Margarynę, cukier, kakao i jogurty podgrzewać na wolnym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się składników. Wsypać płatki owsiane. Gotować aż masa będzie gęsta. Zdjąć z ognia. Jeszcze ciepłą masę nakładać na ciasteczka i posypywać  posypką. Można wstawić do lodówki, aby masa stwardniała.

Marsyl - Herbata Hibiskus



HIBISKUS - MALWA SUDAŃSKA
Stanowi on wyjątkowo cenne źródło naturalnej witaminy C, wapnia, witamin i soli mineralnych. Znakomicie wzmacnia układ odpornościowy. (również dzięki zawartym w nim polisacharydom). Ma przyjemny kwaskowaty smak i piękny, czerwony kolor. Działa orzeźwiająco. Stosowany jest także w preparatach ułatwiających trawienie, gdyż przyspiesza on przemianę materii, zmniejsza wchłanianie w jelitach, działa wzmacniająco na wątrobę i oczyszcza organizm. W afrykańskiej medycynie ludowej przypisuje się mu antybakteryjne i moczopędne działanie, dzięki czemu zapobiega zastojom wody w organizmie. Kwiat hibiskusa ma również właściwości obniżające ciśnienie krwi. Działa on też kojąco, przeciwzapalnie oraz łagodzi podrażnienia.

Rodzaj herbaty: Liściasta 
Wielkość opakowania: 30 g 

Sposób przygotowania:
Na gorąco: 1 łyżeczkę zalać wrzątkiem, parzyć 5min. Można dosłodzić. 
Na zimno: j/w po czym ostudzić, odcedzić i podawać z lodem. 

Moja opinia:
Zdecydowanie stała się moją ulubioną herbatą. Nie trzeba wrzucać dużej ilości liści aby uzyskać smaczną herbatę o wspaniałym kolorze i aromacie. Po zaparzeniu kwiat podwaja swoją objętość. Warto pić herbatę, aby cieszyć się zdrowiem :) Zachęcam do kupna herbaty.

piątek, 19 października 2012

Słodki salceson

Składniki:
Wykonanie:
  Margarynę, cukier i kakao zagotować, wystudzić. Galaretkę rozpuścić w niepełnej szklance gorącej wody, schłodzić. Kiedy zacznie tężeć, wlać do masy kakaowej. Herbatniki oraz 2 wafle pokruszyć na małe kawałki, bakalie lekko posiekać i wszystko razem wymieszać. Czystą ściereczkę zwilżyć wodą i położyć na niej ostatni wafel. Kiedy namoknie, rozłożyć na nim przygotowaną masę, zwinąć w roladę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki.

Deser śmietankowy z galaretką

Składniki:
  • 3 opakowania śmietanki kremówki 30 % ( u mnie OSM Garwolin )
  • 2 galaretki (użyłam czerwonej i pomarańczowej WINIARY)
  • 100 g białej czekolady
  • 2 łyżki mleka
  • pół szklanki cukru pudru
Wykonanie:
Czekoladę białą rozpuścić w kąpieli wodnej dodając mleko. Śmietankę ubić wraz z cukrem pudrem.  Ostudzić i wymieszać z ubitą śmietaną. Wstawić do lodówki. Galaretkę rozpuścić w wodzie według przepisu na opakowaniu. Wstawić do lodówki i pozostawić do stężenia. Pokroić w kostkę. Trochę tężejącej śmietany wlać do pucharów i wrzucić pokrojoną w kostkę galaretkę, potem znów śmietana i galaretka, i tak aż do skończenia składników. Wstawić do lodówki na min 2 h. 

Polecam:

czwartek, 18 października 2012

Sernik z brzoskwiniami

Składniki:


  • 1 kg twarogu ( użyłam serniczek kremowy OSM Garwolin)
  • 1 szklanka cukru
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • budyń śmietankowy
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej.
  • 6 jajek
  • 20 dag margaryny
  • puszka brzoskwiń lub świeże owoce
Wykonanie:
Żółtka utrzeć do białości z cukrem, cukrem waniliowym i margaryną. Dodać twarożek, budyń, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać Brzoskwinie pokroić w kostkę i wrzucić do masy serowej. Wymieszać. Na koniec dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać. Masę serową przelać do dużej formy wyłożonej papierem (np. SAGA). Piec około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Polecam:






Konkurs Jesienne smaki - ziemniaki rozstrzygnięty

Po zaciętej walce konkurs wygrywa Aneta Jaworska :) Gratuluję!!

Przepisem konkursowym była "Kartoflanka z grzybami", która jest jej ulubioną zupą na jesienne dni.Oto Jej przepis:


"7 dużych ziemniaków
250 g świeżych grzybów
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
1 duża cebula
3 łyżki oleju
sól
pieprz
2 l wrzątku
posiekana zielona pietruszka
Umyte grzyby pokroić w grubsze paski, a cebule w kostkę i wrzucić na rozgrzaną olejem patelnie. Składniki lekko podsmażyć. Do wrzątku dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i korzeń pietruszki. Następnie dodajemy podsmażone grzyby z cebulką. Gotujemy do miękkości warzyw. Na koniec przyprawiamy solą i pieprzem. Zupę wylewamy na talerz i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Smacznego ;)
"

środa, 17 października 2012

Konkurs - Jesienne smaki - ziemniaki!!! Głosowanie

Konkurs Jesienne smaki- ziemniaki dobiega końca. Dziś ostatni dzień głosowania. Niech wygra najlepszy !! :)




Sałatka z kurczakiem


Składniki:
  • 5 liści sałaty lodowej
  • pół puszki kukurydzy
  • 1 pomidor
  • 1 świeży ogórek średniej długości
  • pół słoiczka majonezu Kętrzyńskiego (słoiczek 280g)
  • 1 płaska łyżeczka czubrycy zielonej ( użyłam od NMR)
  • 1 pierś kurczaka pojedyncza
  • sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Sałatę porozrywać na małe kawałki. Pomidora pokroić w kostkę. Ogórek obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Pierś kurczaka gotować przez 15 min w osolonej wodzie. Ostudzić i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wrzucić do miski, dodać kukurydzę, majonez, czubrycę oraz doprawić pieprzem i solą. Wszystko dokładnie wymieszać.

wtorek, 16 października 2012

Sernik na zimno z białą czekoladą

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasteczek kakaowych (użyłam HIT  Bahlsen Black&White)
  • 50 g margaryny
  • 500 ml śmietanki kremówki (użyłam 30 % OSM Garwolin )
  • 50 dag serka ( użyłam serniczek twarogowy OSM Garwolin)
  • 100 g białej czekolady
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • biszkopty
  • 1 łyżka żelatyny
  • opcjonalnie konfitura morelowa i śliwkowa lub galaretka
Wykonanie:

  1. Ciasteczka pokruszyć. Roztopione masło połączyć z ciasteczkami. Na dno formy wyłożyć folię lub papier do pieczenia ( ja użyłam papieru SAGA). Dno wyłożyć masą z ciasteczek. Wstawić do lodówki. 
  2. Serek połączyć z rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą. 
  3. Śmietanę kremówkę ubić wraz z cukrem pudrem. Połączyć delikatnie z serkiem.
  4. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Ostudzić i połączyć z masą serową.
  5. Biszkopty ułożyć przy brzegu tortownicy. Masę serową przełożyć do formy. Wstawić do lodówki na 2 godziny.
  6. Konfitury podgrzać i przetrzeć przez sito. Polać nimi sernik. Wstawić ponownie do lodówki. Można też przygotować galaretkę według przepisu na opakowaniu i polać nią sernik. Również wstawić do lodówki.

Budyniowo-śmietankowy przysmak

Składniki:
Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • szklanka mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
  • budyń śmietankowy z cukrem (użyłam budyniu Winiary)
  • puszka mleka skondensowanego, słodzonego
  • 500 ml śmietanki kremówki
  • 2 łyżki żelatyny
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 paczki herbatników
  • wiórki kokosowe (użyłam produktu firmy Marsyl)
Wykonanie:
  1. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać na gładką, sztywną masę.  Następnie dodać żółtka i ubijać dalej. Mąkę pszenną wymieszać proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu biszkopt ostudzi. 
  2. Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka. Wylać na biszkopt, przykryć herbatnikami.
  3. Mleko w puszce włożyć do garnka z wodą i gotować 3 godziny. Lekko ostudzić, otworzyć puszkę i powstały karmel wylać na herbatniki i przykryć kolejnymi herbatnikami.
  4. Schłodzoną śmietanę należy ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wlać ostudzoną żelatynę rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody. Śmietankę wyłożyć na ciasto. Posypać wiórkami kokosowymi. Ciasto włożyć do lodówki na około 1 h. 

poniedziałek, 15 października 2012

Murzynek z kremem

Składniki:
Ciasto:

  • Kostka masła
  • 1,5 szklanki cukru
  • 4 łyżki czekolady w proszku
  • czubata szklanka mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka esencji rumowej
  • 4 jajka
  • masło i bułka tarta do formy
Krem:
  • 30 dag masła 
  • 12 dag cukru
  • 15 dag gorzkiej czekolady
  • 6-8 łyżek mleka
  • szczypta imbiru
  • 3 żółtka
Wykonanie:
  1. Pokrojone w kawałki masło, cukier i czekoladę rozmieszaną w kilku łyżkach wody stopić na małym ogniu. Wystudzić. Odlać 3/4 szklanki.
  2. Do pozostałej masy wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać esencję i wbijać po jednym żółtku. Następnie dodać ubitą z białek pianę.
  3. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i oprószonej tartą bułką formy. Piec ok. 45 minut w 180 stopni.
  4. Masło utrzeć z cukrem. Ucierając, wbijać po żółtku. Czekoladę wymieszać z mlekiem. Dodać wraz z imbirem do masy. Ciasto przekroić na 3 części i przełożyć kremem.
  5. Wierzch ciasta posmarować odlaną masą czekoladową. Zostawić do zastygnięcia.

Rolada jabłkowa bez pieczenia

A oto przepis na szybką roladę bez pieczenia :)

Składniki:

  • 1 galaretka smak dowolny, w zależności jaki kolor rolady chce się uzyskać (ja użyłam agrestową WINIARY)
  • 3 jabłka średniej wielkości
  • 2 białka
  • 1 wafel duży
  • 2 łyżki cukru
Wykonanie:
Galaretkę rozpuścić w niepełnej szklance wody i odstawić do ostudzenia. Jabłka zetrzeć na tarce. Białka ubić na sztywno, wsypać cukier i dalej ubijać. Do białek dodać jabłka i wlewać powoli ostudzoną, tężejącą galaretkę. Wymieszać wszystko dokładnie. Gęstniejącą masę wyłożyć na wafel. Gdy wafel będzie już miękki    zawinąć roladę i wstawić do lodówki.

Konkurs jesienne smaki - ziemniaki! Głosowanie rozpoczęte!


Pomóżcie wygrać dziewczynom :)

Głosujcie na najlepszy przepis :)



niedziela, 14 października 2012

Ostatnie godziny konkursu!!! Zapraszam


KONKURS KULINARNY ! :)

Postanowienie ogólne:
Organizatorem konkursu  jest blog "U Edytki w kuchni". 
Konkurs organizowany w terminie:
I etap - 20.09.212 - 14.10.2012
II etap - głosowanie - 15.10.2012 - 17.10.2012

Zadanie konkursowe:
Przygotowanie potrawy z użyciem ziemniaków, których na pewno nie brakuje o tej porze :) Ziemniaki musza  być głównym składnikiem potrawy, nie liczy się przepis, w którym ziemniaki są tylko dodatkiem. Przepis powinien być oryginalny, czyli wyklucza się tradycyjne frytki, placki ziemniaczane, pyzy.

Regulamin:
1. Należy polubić moją stronę na Facebooku.
2. Przepis należy umieścić w komentarzu pod postem konkursowym. W komentarzu powinien znaleźć się również opis, nie wystarczy sam link do potrawy.
3. Jeden komentarz powinien zawierać jeden przepis.
4. Każdy uczestnik może dodać maksymalnie 2 przepisy.
5. Będzie mi bardzo miło jeśli udostępnicie informacje o konkursie na FB.
6. Jeśli ktoś nie ma profilu na FB może przepis przesłać na maila: edzia1301@gmail.com

Zasady rozstrzygnięcia:
Konkurs wygra osoba, która zbierze jak najwięcej głosów od 00:00 15.10.2012 do 23:59 17.10.2012

Nagroda:
Zestaw, w którego skład wchodzą:
1. Pęczak jęczmienny JANEX
2. Groch łuskany Kupiec
3. Makaron Bartolini 2-jajeczny Gwiazdka
4. Sos do pieczeni jasny "Kucharek"
5. Ziele angielskie "Marsyl"
6. Przyprawa do mięsa Marsyl
7. Tymianek Marsyl
8. Natka pietruszki Marsyl
9. Pieprz czarny mielony Prymat
10. Zupa jarzynowa WINIARY
11. Zupa pomidorowa WINIARY
12. Przyprawa Garam Masala Royal Brand

Zapraszam!! :)

Rolada śmietankowa z galaretką


Składniki:
Biszkopt:
  • 4 jajka
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej
  • niepełna szklanka cukru
  • szczypta proszku do pieczenia
Masa
  •  galaretka czerwona
  •  400 ml śmietany kremówki
  • pół szklanki cukru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki wody
Wykonanie:
  1. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z połową cukru na sztywno. Żółtka również ubić z drugą połową cukru do białości. Połączyć obie masy. 
  2. Mąkę przesianą połączyć z proszkiem do pieczenia. Obie mąki wsypywać delikatnie do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać. Przelać do formy wyłożonej papierem. Należy wylewać ciasto na środek i rozprowadzać na boki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 15 minut.
  3. Po wyjęciu z piekarnika przełożyć ciasto (spodem do góry) na wilgotną ściereczkę. Zdjąć papier i zwinąć biszkopt w roladę. Zawinąć w ściereczkę. Zostawić do ostygnięcia.
  4. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Przelać do płaskiego naczynia Wstawić do lodówki aby stężała. Gdy będzie twarda pokroić w podłużne paski. Śmietanę ubić z cukrem. Wlać rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać. 
  5. Roladę odwinąć ze ściereczki, lekko rozłożyć biszkopt. Gęstniejącą śmietaną przełożyć roladę. Na jeden brzeg, który będzie w środku nałożyć galaretkę. Zawinąć ponownie roladę i posypać cukrem pudrem.

sobota, 13 października 2012

Sałatka z surimi

Składniki:

  • 1/2 główki sałaty lodowej
  • 250 g surimi
  • pół długiego ogórka świeżego
  • pół puszki kukurydzy
  • pół słoiczka majonezu (użyłam majonezu kętrzyńskiego w słoiczku 280g)
  • sól i pieprz do smaku
  • pół łyżeczki czubrycy zielonej
Wykonanie:
Liście sałaty porozrywać na strzępy. Ogórka umyć i pokroić w kostkę. Surimi pokroić w plasterki. Kukurydzę odcedzić. Wszystkie składniki wrzucić do misy, dodać majonez, przyprawy do smaku i dokładnie wymieszać. Smacznego.

piątek, 12 października 2012

Ciasto jamajskie


Składniki:
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/4 margaryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • szczypta soli
  • 3 dojrzałe banany
  • rodzynki 
  • orzechy
  • polewa czekoladowa
Przygotowanie:
  1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać cynamon i przyprawę do piernika. Wrzucić rozgniecione na papkę banany i wymieszać z mąką.
  2. Białka ubić na sztywną pianę.
  3. Żółtka utrzeć z masłem na puszystą masę, dodać cukier i dalej ucierać. 
  4. Mokre składniki dodać do ugniecionego ciasta i wlać mleko, wrzucić bakalie. 
  5. Wszystko dobrze wymieszać, wylać do formy i piec około 50 w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.
  6. Po wyjęciu z piekarnika ostudzić, potem polać polewą.

czwartek, 11 października 2012

Sernik chałwowy

Składniki

Spód:

  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 kostki masła
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
  • 1 kg twarogu śmietankowego zmielonego trzykrotnie
  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 200 ml śmietany kremówki, nieubitej
  • 400 g chałwy (użyłam chałwy o smaku waniliowym Odra)
  • 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyń (użyłam budyń śmietankowy WINIARY)
Wykonanie :
  1. Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i cukier waniliowy oraz masło siekamy nożem. Dodać jajko i zagniatać. Rozwałkować, włożyć do formy i nakłuć widelcem (aby się nie wybrzuszyło podczas pieczenia). Potem wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec 15-20 minut.Na podpieczony spód nakładać masę serową.
  2. Wykonanie masy serowej : Białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić pianę sztywną. Żółtka ubić z cukrem, dodać pokruszoną i rozdrobnioną widelcem chałwę oraz zmielony ser. Dodać śmietankę oraz budyń. Dobrze wyrobioną masę połączyć delikatnie z pianą z białek. Całość przelać na podpieczony spód. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 60 minut.

Mozzarella z pomidorami

Składniki:

Wykonanie:
Pomidory umyć i pokroić w plasterki. Ser pokroić w plasterki. Na talerzu układać na przemian ser i pomidory. Polać sosem przygotowanym według przepisu na opakowaniu.