Krokiety z kapustą i świeżymi grzybami

Składniki:

• 10 naleśników
• 30 dag ugotowanych grzybów ( użyłam mrożonych obgotowanych prawdziwków)
• 50 dag kiszonej kapusty
• 3 liście laurowe (np. NMR)
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 10 ziaren pieprzu czarnego
• kilka grzybów suszonych
• 2 kostki rosołowe
• 1 cebula
• pieprz
• jajko
• otręby żytnie (lub inne, ja użyłam otręby firmy Kupiec)
• olej do smażenia

Wykonanie:

Kapustę wypłukać i odcedzić. Gotować wraz z zielem, liściem laurowym, kostką rosołową, ziarnami pieprzu i suszonymi grzybami do miękkości. Odcedzić, ostudzić i drobno poszatkować wyjmując ziarna i liście. Grzyby drobno pokroić. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć lekko, dodać grzyby i podsmażać jeszcze co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliły.Grzyby wymieszać wraz z kapustą dodając do smaku mielony pieprz. Na usmażone naleśniki nakładać farsz i zawijać krokiety. Jajko roztrzepać z odrobiną mleka. Krokiety moczyć najpierw w jajko później w otrębach. Smażyć z obu stron na złoty kolor.