Kapustka wegetariańśka

Składniki

• kapusta 1/2 główki
• ziele angielskie 2 ziarna
• liść laurowy 1 liść (np. NMR)
• marchew 2 korzenie
• pietruszka 1 korzeń
• koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki (np. Ogróek Dziadunia)
• suszone grzyby 3 sztuki
• mąka 1 łyżka
• woda 0,5 szklanki
• woda 2 litry
• kostka rosołowa 1 kostka
• cebula 1 sztuka
• olej 3 łyżki
• sól 1 płaska łyżeczka

Sposób przyrządzenia

Kapustę pokroić drobno. Zalać wodą i postawić na średnim ogniu. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wrzucić do kapusty. Dodać suszone grzyby, ziele angielskie i liść laurowy. Posolić. Kapustę gotować na małym ogniu przez 30 minut.

Cebulę obrać pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, wrzucić do kapusty i dodać kostkę rosołową. Gotować z 10 minut i dodać koncentrat pomidorowy. Kapustę gotować do miękkości. Mąkę rozpuścić w pół szklanki wody i zagęścić nią kapustę. Można również dodać koperek.