Sałatka ogórkowo kapuściana

do słoja

• ogórki 8 kg
• marchewka 1 kg
• cebula 1 kg
• kapusta 1 kg

zalewa

• woda 3 szklanki
• ocet 0,5 litra
• cukier 1/2 szklanki

na słój

• ziele angielskie 3 ziarna
• liście laurowe 2 liście
• gorczyca 3 łyżeczki

Sposób przyrządzenia

Ogórki obrać i pokroić w plastry. Posolić. Cebulę pokroić w piórka, osolić. Kapustę posiekać drobno, osolić. Wszystko powinno stać w osobnych misach przez 4 godziny. Marchew zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Wrzucić na wrzątek i gotować 3 minuty, odcedzić. Ogórki i całą resztę odcedzić, wymieszać razem i wkładać do słojów. Zalać zalewą i gotować 20 minut.