Biszkopt serowo-piankowy

Składniki:

Ciasto: 
- 5 jajek
- 5 łyżek mąki
- 5 łyżek cukru
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

- kilka kropli aromatu waniliowego lub cytrynowego

- margaryna do wysmarowania blachy

Masa serowa: 
- 70 dag świeżego tłustego sera śmietankowego

Ciasto na zimno sernik z kaszy jaglanej

Składniki:  

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka
• szczypta soli
• 1 puszka mleka kokosowego
• mały kubek śmietanki 36%
• 5 łyżek cukru pudru 
• 150 g herbatników
• 50 g margaryny
• olejek pomarańczowy
• galaretka wiśniowa
• galaretka cytrynowa
• 2 łyżki żelatyny

Wykonanie:
Herbatniki pokruszyć bardzo drobno. Margarynę roztopić i dodać do ciastek, wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wysypać ciasteczka. Kaszę ugotować na mleku z solą. Gotować na małym ogniu aż całe mleko się wchłonie. Ostudzić. W międzyczasie rozpuścić galaretkę cytrynową w połowie wody zalecanej na opakowaniu. Namoczyć żelatynę w 1/4 wody i zostawić aż napęcznieje. Dolać odrobinę ciepłej wody i wymieszać do rozpuszczenia się żelatyny. Kaszę zmielić blenderem z mlekiem kokosowym i cukrem pudrem na puszystą masę. Śmietanę ubić na sztywno i dodać do masy jaglanej. Dodać olejek pomarańczowy, żelatynę i galaretkę. Całość wymieszać i delikatnie wylać na spód ciasteczkowy. Wstawić do lodówki do stężenia. Galaretkę wiśniową przygotować według przepisu na opakowaniu, ostudzić i wylać na masę jaglaną. Ponownie wstawić do lodówki do stężenia.

Galaretkowiec

Nawiązując do mojego konkursu o słodkim wspomnieniu z dzieciństwa postanowiłam zrobić coś, co przypomina mi moje dzieciństwo. Pamiętam do dziś jak mama robiła to cudo w białej plastikowej foremce...Mleko zastąpiłam napojem migdałowym Alpro.

Składniki:

• 3.galaretki Wodzisław (wybrałam rubinową, ametystową i jabłkowo-miętową)
• 4 łyżeczki żelatyny
• 1/2 szkl. wody
• 0,6 l napoju migdałowego Alpro.
• 1 kubek śmietany 18%
  
• 1/2 szklanki cukru

Wykonanie:

Galaretki rozpuścić w 3/4 zalecanej ilości wody. Wstawić do lodówki do czasu całkowitego stężenia. Napój z cukrem wymieszać i podgrzać do momentu aż się rozpuści cukier. Dodać śmietanę i dokładnie wymieszać np. trzepaczką. Żelatynę dobrze rozpuścić w gorącej wodzie i dodać do napoju ze śmietaną. Odstawić do schłodzenia. Gdy galaretki całkowicie stężeją pokroić je w kostkę. Napój przelać do formy i wrzucić pokrojone galaretki. Wstawić do lodówki. Galaretki firmy Wodzisław mają niesamowite smaki i aromat. Szybko tężeją i są bardzo klarowne. Zamiast napoju można użyć zwykłego mleka, ale napój dodatkowo dodaje delikatnie migdałowego smaku.

Biszkopt z jabłkami i masą śmietankową

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki przegotowanej zimnej wody
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

• prażone jabłka Reypol

Masa śmietankowa:

• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• 1 opakowanie galaretki wiśniowej

Polewa:

• czekolada
• 2 łyżki mleka

Wykonanie:

Wykonanie biszkoptu zaczynamy od ubicia żółtek z cukrem do białości.  Dodawać powoli obie mąki i proszek do pieczenia, wlać wodę. Z białek ubić sztywną pianę. Połączyć delikatnie z ciastem. Ciasto wyłożyć na dużą, wysmarowaną tłuszczem formę. Piec około 25 minut.

Gdy biszkopt będzie wystudzony wyłożyć na wierzch jabłka prażone.

Galaretkę rozpuścić w połowie wody zalecanej na opakowaniu. Śmietankę ubić na sztywno i powoli dodawać ostudzoną ( lecz nie stężoną) galaretkę. Dobrze wymieszać. Całość wyłożyć na jabłka. Wstawić do lodówki. Połowę czekolady rozpuścić z mlekiem i polać na stężoną masę śmietankową. Resztę czekolady zetrzeć na tarce nad ciastem. Wstawić ponownie do lodówki.

Produkty wykorzystane:

Produkt jest świetnym rozwiązaniem dla osób, które nie mają zbyt wiele czasu. Wystarczy otworzyć słoik i serwować jabłka w dowolny sposób. Świetnie nadają się do wszelkiego rodzaju deserów i ciast. Jabłka prażone są bardzo smaczne, wystarczająco słodkie.

Babeczki z kremem brzoskwiniowym i galaretką

Składniki:

• 125 g margaryny
• 160 g mąki
• 100 g cukru
• sok z 1 cytryny
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• krem owocowy brzoskwiniowy Stovit
• galaretka o dowolnym smaku

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto, zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na około 1 godzinę.
Na posypanym mąką stole rozwałkować ciasto i foremką wycinaj ciasteczka. Foremki wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Każdą foremkę wykładać wyciętymi ciasteczkami. Piec około 10 minut w 180 stopniach C.
Galaretki rozpuścić w 1/2 ilości wody określonej według producenta (podana w sposobie przygotowania galaretki), a następnie odstawić do całkowitego stężenia.

Babeczki po ostudzeniu wyjąć z foremek. Wypełnić je kremem owocowym i na wierzchu ułożyć pokrojoną w kostkę galaretkę.

Ciasteczka z kremem i galaretka

Składniki:

• opakowanie foremek waflowych Vafini lub innych
• żelki Gusto w kształcie serduszek
• 1 kostka margaryny 
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki kakao
• 1 galaretka czerwona

Wykonanie:
Mleko zagotować z cukrem. Ostudzić. Margarynę ubić mikserem na puszystą masę, wlewając po łyżce mleka, na koniec wsypać kakao i zmiksować. Kremem nadziewać foremki waflowe. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Ostudzić, gdy już zacznie mocno tężeć nakładać do foremek na krem. Zatapiać w galaretce żelki. Wstawić do lodówki do momentu całkowitego stężenia galaretki.

Jagodowa galaretka na pierzynce

Składniki:0,5 l soku z jagód (użyłam soku 100% Polska Róża ,ale można innego)3 łyżki cukru3 łyżeczki żelatynymały kubek śmietanki 30 %1,5 łyżki cukru pudru (użyłam cukier firmy Kupiec)

Wykonanie:

Sok zagotować z cukrem. Odlać 1/3 szklanki soku i rozpuścić w nim żelatynę. Dobrze wymieszać z sokiem. Przelać do salaterek i wstawić do lodówki do schłodzenia.

Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Na spodku przełożyć połowę śmietanki i porcję stężonej galaretki. To samo zrobić z drugą częścią śmietanki i porcją galaretki. Od razu podawać.

Sernik błyskawiczny z rekinami

Składniki:

• 1 opakowanie sernika błyskawicznego
• paczka biszkoptów
• 2 serki homogenizowane (ok. 250 ml)
• 500 ml mleka zimnego
• 1 galaretka cytrynowa
• 1 opakowanie żelków Gusto - rekiny

Wykonanie:

Mleko przelać do wysokiego naczynia, dodać sernik i miksować kilka minut. Dodać serki homogenizowane nadal miksując. Na spód tortownicy wyłożyć biszkopty. Wyłożyć na nie masę serową.
Na masę serową ułożyć żelki. Zalać wcześniej przygotowaną, schłodzoną galaretką (moja była lekko ciepła i niestety  troszkę wsiąkła w sernik) Wstawić do lodówki na około 2 godziny

Biszkopt z jabłkami pod białą pierzynką

biszkopt

• jajka 4 sztku
• cukier 1/2 szklanki
• ąka 1/2 szklanki
• mąka ziemniaczana 1/2 szklanki
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka

masa jablkowa

• jabłka 2 kg
• galaretka cytrynowa 2 opakowania
• sok z cytryny 4 łyżki

masa serkowa

• serek homogenizowany 500 ml
• mleko 1/3 szklanki
• żelatyna 2 łyżki
• cukier puder 1/2 szklanki

na wierzch

• galaretka cytrynowa 2 opakowania
• brzoskwinie z puszki 6 połówek

Sposób przyrządzenia

Żółtka ubić z cukrem do białości. Wsypać obie mąki i proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywna pianę i połączyć delikatnie z ciastem. Wylać na blachę i piec 20 minut w temperaturze 170 stopni.

Jabłka obrać i pokroić. Poddusić chwilę na ogniu wraz z sokiem cytrynowym i ugnieść tłuczkiem. Zdjąć z ognia i wsypać galaretki, energicznie mieszać. Wyłożyć na biszkopt.

Serek homogenizowany zmiksować z cukrem. Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku i wlać do masy serkowej. Dokładnie wymieszać i wyłożyć masę na wystudzone jabłka.

Brzoskwinie pokroić w plasterki i ułożyć na masie serkowej. Zalać rozpuszczoną i tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

Biszkopt z pianką i galaretką

Składniki:
Ciasto:

• 4 jajka
• pół szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  (użyłam proszku Marsyl)
• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej

Masa piankowa:

•  4 białka
• pół szklanki cukru
• galaretka czerwona (użyłam galaretkę truskawkową WINIARY)

Na wierzch:

• truskawki
• galaretka czerwona

Wykonanie:

1.  Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku.
2. Obie mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką drewnianą.
3. Formę wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą lub mąką.
4. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C. (Biszkopt należy piec od razu po przygotowaniu i zawsze w nagrzanym piekarniku).
5. Białka ubić z cukrem na sztywno. Galaretkę rozpuścić w połowie wody i ostudzoną wlewać powoli do białek.Masę wyłożyć na biszkopt.Wstawić do lodówki.
6. Na twarda masę wyłożyć pokrojone truskawki i zalać rozpuszczoną galaretką. Ponownie wstawić do lodówki

Słodki salceson

Składniki:

• 1 szklanka cukru
• 1 kostka margaryny
• 2 łyżki kakao
• 1 galaretka (użyłam truskawkową WINIARY)
• bakalie ( użyłam: Morele suszone Marsyl, rodzynki sułtańskie Marsyl, żurawina suszona Royal Brand, można dodać jeszcze orzechy)
• paczka herbatników
• 3 wafle

Wykonanie:
  Margarynę, cukier i kakao zagotować, wystudzić. Galaretkę rozpuścić w niepełnej szklance gorącej wody, schłodzić. Kiedy zacznie tężeć, wlać do masy kakaowej. Herbatniki oraz 2 wafle pokruszyć na małe kawałki, bakalie lekko posiekać i wszystko razem wymieszać. Czystą ściereczkę zwilżyć wodą i położyć na niej ostatni wafel. Kiedy namoknie, rozłożyć na nim przygotowaną masę, zwinąć w roladę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki.

Rolada śmietankowa z galaretką

Składniki:
Biszkopt:

• 4 jajka
• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• niepełna szklanka cukru
• szczypta proszku do pieczenia

Masa

•  galaretka czerwona
•  400 ml śmietany kremówki
• pół szklanki cukru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki wody

Wykonanie:

1. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z połową cukru na sztywno. Żółtka również ubić z drugą połową cukru do białości. Połączyć obie masy. 
2. Mąkę przesianą połączyć z proszkiem do pieczenia. Obie mąki wsypywać delikatnie do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać. Przelać do formy wyłożonej papierem. Należy wylewać ciasto na środek i rozprowadzać na boki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 15 minut.
3. Po wyjęciu z piekarnika przełożyć ciasto (spodem do góry) na wilgotną ściereczkę. Zdjąć papier i zwinąć biszkopt w roladę. Zawinąć w ściereczkę. Zostawić do ostygnięcia.
4. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Przelać do płaskiego naczynia Wstawić do lodówki aby stężała. Gdy będzie twarda pokroić w podłużne paski. Śmietanę ubić z cukrem. Wlać rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać. 
5. Roladę odwinąć ze ściereczki, lekko rozłożyć biszkopt. Gęstniejącą śmietaną przełożyć roladę. Na jeden brzeg, który będzie w środku nałożyć galaretkę. Zawinąć ponownie roladę i posypać cukrem pudrem.