Sałatka z soczewicą i kuskusem

Przepis na tą sałatkę wymyśliłam tak na szybko, ale mimo to smakuje bosko. Jest bardzo zdrowa , sycąca, lekkostrawna a do tego zawiera mnóstwo witamin.

Składniki:

• 20 dag soczewicy zielonej
• 1 szklanka kuskus Kupiec
• pęczek rzodkiewek
• 1 kawałek pora ok 5 cm
• 1 papryka
• 1 pomidor
• natka pietruszki
• 1 łyżka majonezu (opcjonalnie)
• 1 mały kubek jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki chrzanu śmietankowego Fructos K&K
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Soczewice wypłukać i ugotować w osolonej wodzie, uważając aby się nie przegotowała. Ostudzić, wrzucić do misy. Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu. Warzywa umyć. Pomidor i paprykę pokroić w drobną kostkę, pora i natkę drobno posiekać. Rzodkiewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystko wrzucić do misy. Doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Jogurt wymieszać z chrzanem i majonezem i dodać do sałatki. Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszać. Gotowe !

Rumiane gołąbki z kurkami i kaszą

Składniki:
- 1 główka młodej kapusty

- 4 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 40 dag kurek
- 5 łyżek oleju
- sól i pieprz
- 8 plasterków boczku
- 25 dag kaszy kuskus
- 1 l bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki słodkiej śmietanki
- 1-2 łyżki jasnego sosu pieczeniowego
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:

• Kapustę oczyścić, wyciąć głąb. Włożyć do osolonego wrzątku. Gotować 15-20 minut.. Wyjąć i oddzielić liście.
• Przygotować farsz: obrać cebulę i pokroić w kosteczkę. Czosnek obrać i posiekać. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, zeszklić czosnek. Dołożyć połowę grzybów i cebuli. Smażyć 2 minuty, przyprawić do smaku. 
• Na każdym liściu kapusty położyć plasterek boczku i porcję farszu. Zwinąć, zakładając brzegi liści do środka. Spiąć delikatnie wykałaczkami. 
• W rondlu rozgrzać resztę oleju. Wsypać kaszę (przygotować ją wg przepisu na opakowaniu), krótko smażyć. Wlać 600 ml bulionu. Gotować około 20 minut. Na patelni rozgrzać masło. Obsmażyć na nim gołąbki. Zdjąć. Tłuszcz ze smażenia wymieszać z resztą bulionu i śmietanką. Dodać pozostałe grzyby i cebulę. Zagęścić sosem pieczeniowym. Przyprawić. Kaszę wymieszać z posiekaną natką. 
• Wyłożyć na talerz porcję kaszy i gołąbki. Gołąbki  polać sosem.