Szybkie ciasteczka owsiane

Składniki:

• 2 szklanki mielonych płatków owsianych
• 1/2 szklanki cukru pudru ( u mnie trzcinowy)
• 3 łyżki masła
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto z rabarbarem i cukrem truskawkowym.

Składniki:

Ciasto:

• 4  żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru truskawkowego Royal Brand
• 3/4 kostki margaryny

Wierzch:

• 4 laski rabarbaru (obrane) + 3 łyżki cukru truskawkowego
•  4 białka
• 1/2 szklanki cukru truskawkowego

Kruszonka:

• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru truskawkowego
• 1/4 kostki margaryny 

Wykonanie:
Ze składników na ciasto wyrobić odpowiednią masę. Ciasto owinąć w folię i wstawić do lodówki na pół godziny. Wyjąć i rozwałkować. Formę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. wyłożyć ciasto. 
Rabarbar wcześniej obrać i pokroić zasypać cukrem i odstawić na kilka minut. Po tym czasie wyłożyć rabarbarem ciasto. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika.
Białka ubić na sztywno, wsypać cukier i ponownie ubijać. 
Mąkę na kruszonkę przesypać do miseczki i wymieszać z cukrem truskawkowym. Margarynę roztopić. Jeszcze gorącą zalać suchą mieszankę. Wyrobić kruszonkę.
Po 10 minutach pieczenia na rabarbar wyłożyć pianę i posypać kruszonką. Piec jeszcze 30-40 minut. Ciasto pięknie pachnie i jest pyszne :)

Babeczki z kremem brzoskwiniowym i galaretką

Składniki:

• 125 g margaryny
• 160 g mąki
• 100 g cukru
• sok z 1 cytryny
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• krem owocowy brzoskwiniowy Stovit
• galaretka o dowolnym smaku

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto, zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na około 1 godzinę.
Na posypanym mąką stole rozwałkować ciasto i foremką wycinaj ciasteczka. Foremki wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Każdą foremkę wykładać wyciętymi ciasteczkami. Piec około 10 minut w 180 stopniach C.
Galaretki rozpuścić w 1/2 ilości wody określonej według producenta (podana w sposobie przygotowania galaretki), a następnie odstawić do całkowitego stężenia.

Babeczki po ostudzeniu wyjąć z foremek. Wypełnić je kremem owocowym i na wierzchu ułożyć pokrojoną w kostkę galaretkę.

Szarlotka tutti-frutti

Składniki:

3 szklanki maki

3/4 szklanki cukru pudru

3/4 kostki margaryny

pół kubka śmietany

3 żółtka

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

3 białka

1/2 szklanki cukru pudru

1 kg jabłek

1/2 szklanki cukru pudru

sok z połówki cytryny

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Mąkę przesiać na stolnicę. Wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Zrobić zagłębienie. Wrzucić margarynę, żółtka i zagnieść dobrze ciasto. Podzielić na 2 części z tym, że jedna musi być większa od drugiej. Rozwałkować na okrągłe placki. Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Wyłożyć większy płat ciasta, wylepić także brzegi formy.

Jabłka obrać i pokroić drobno, wrzucić do rondelka, wlać sok z cytryny, wsypać cukier i dodać 1/4 szklanki wody. Dusić do miękkości, gdy woda wyparuje podsmażać jeszcze trochę i wsypać cynamon i mąkę ziemniaczaną. Szybko wymieszać. 

Białka ubić na sztywno, dodać cukier puder, ubijać na błyszczącą masę.

Na ciasto wyłożyć masę jabłkową a na nią białka. Przykryć drugim płatem ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 40 min.

Szarlotka herbaciana pod pierzynką

Składniki:
Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 kostka margaryny
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 i 1/2  łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 1 kg jabłek
• 3 torebki herbaty TEEKANNE Magic Apple
• 1/2 szklanki wody
• 5 łyżek cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 15 dag rodzynek

Pianka:

• 3 białka
• 3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

1. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, żółtka, margarynę i zagnieść ciasto. Przygotować blaszkę. Wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ją ciastem.
2. Jabłka obrać i pokroić na cząstki. Wrzucić do garnka. Herbatę zalać wrzątkiem do połowy szklanki i parzyć około 5 minut. Wyjąć torebki i napar wlać do jabłek. Dodać cukier i dusić jabłka do miękkości. Pod koniec dodać rodzynki (użyłam rodzynek Skworcu) i często mieszając trzymać jeszcze na ogniu, aż woda wyparuje. Wsypać mąkę ziemniaczaną i szybko wymieszać, tak aby nie było grudek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec około 55 minut.
3. Z białek ubić pianę, dodać cukier puder i nadal ubijać, aż piana będzie błyszcząca. 15 minut przed końcem pieczenia wylać pianę na jabłka. Herbata dodana do jabłek nada ciastu wspaniały aromat i niepowtarzalny smak.

Szarlotka z kruszonką

Składniki

• mąka 3 szklanki
• cukier 1 szklanka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka (np. Marsyl)
• margaryna 1 kostka
• jajka 2 sztuki
• jabłka 2 kg
• cynamon 2 łyżeczki

do jabłek

• cukier 0.5 szklanki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przyrządzenia

Składniki na ciasto połączyć na stolnicy i dobrze zagnieść. Wyrobić ciasto. 1/3 ciasta włożyć do zamrażarki. Pozostałe ciasto rozwałkować i wyłożyć na blasze. Jabłka obrać i pokroić w małe kawałki, zasmażyć z cukrem i cynamonem na złoty kolor. Dodać mąkę ziemniaczaną i szybko wymieszać. Wyłożyć na ciasto. Ciasto z zamrażarki wyjąć i na tarce o grubych oczkach zetrzeć na jabłka. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 170 stopni przez 40 minut. Po ostygnięciu posypać pudrem.