Konkurs - Jesienne smaki

Jak wiadomo wielkimi krokami zbliża się jesień. Przez jednych lubiana ze względu na szum liści pod nogami, słońce, kolorowe drzewa, a przez innych znienawidzona przez deszcze i zimno. No właśnie i dla tych właśnie osób postanowiłam zorganizować konkurs, którego zadaniem będzie przygotowanie rozgrzewającej potrawy na takie właśnie deszczowe i zimne dnie, wieczory. Może to być napój, deser, danie główne, co wam do głowy wpadnie :) Warunek jest jeden - musi rozgrzać a tym samym poprawić humor :)

Regulamin:

$1. Organizator konkursu

• Organizatorem konkursu jestem ja - Edytka  :)

$2. Założenia organizacyjne

• Konkurs trwa od 08.09.2013 g. 00:01 do 14.10. 2013 g. 23:59
• Wymagany opis i zdjęcie potrawy wraz z karteczką (odręcznie napisana) - Jesienne smaki
• Udział w konkursie może wziąć każdy z terenu Polski.
• Prace należy nadsyłać na adres mailowy : edzia1301@gmail.com lub dołączyć do akcji na durszlaku (akcja od 19.09.2013)
• Nadesłanie prac na konkurs jest jednoznaczne z przyjęciem warunków regulaminu.
• Ogłoszenie wyników nastąpi w ciągu 2 dni od daty zakończenia konkursu.
• Warunkiem jest dodanie mojego bloga do obserwowanych lub polubienie na fanpage FB

$3 Nagrody 

1. miejsce 

• Książka Kucharska Paolo Cozza
• 2 drewniane łyżki z logo Lestello
• ryż dziki Britta
• groch łuskany Kupiec
• soczewica zielona Halina
• otwieracz do wina Celebro
• olej sałatkowy Biolevita z pestek dyni
• czosnek niedźwiedzi NMR
• pieprz cytrynowy NMR
• owoce nonni Royal Brand
• czerwone curry po tajsku Royal Brand
• przyprawa do strogonowa Royal Brand
• Chrupiący boczek po tajsku Royal Brand

 2. miejsce

• Książka Kucharska Paolo Cozza
• otwieracz do wina Celebro
• ryż dziki Britta
• olej sałatkowy Biolevita z pestek dyni
• przyprawa do ryb NMR
• Bio anyż Royal Brand
• Przyprawa do ziemniaków na ostro Royal Brand
• Mieszanka do grilla Gaucho Steak Royal Brand

   3. miejsce

• Kasza jęczmienna Kupiec
• otwieracz do wina Celebro
• olej sezamowy Biolevita
• przyprawa Pikantna wołowina w winie Kamis Kulinarne Inspiracje
• Przyprawa do szaszłyków NMR
• saletra Ekka
• Przyprawa do gulaszu pot-au-fen Royal Brand

Powodzenia !! :)

Ciasto z rabarbarem i cukrem truskawkowym.

Składniki:

Ciasto:

• 4  żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru truskawkowego Royal Brand
• 3/4 kostki margaryny

Wierzch:

• 4 laski rabarbaru (obrane) + 3 łyżki cukru truskawkowego
•  4 białka
• 1/2 szklanki cukru truskawkowego

Kruszonka:

• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru truskawkowego
• 1/4 kostki margaryny 

Wykonanie:
Ze składników na ciasto wyrobić odpowiednią masę. Ciasto owinąć w folię i wstawić do lodówki na pół godziny. Wyjąć i rozwałkować. Formę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. wyłożyć ciasto. 
Rabarbar wcześniej obrać i pokroić zasypać cukrem i odstawić na kilka minut. Po tym czasie wyłożyć rabarbarem ciasto. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika.
Białka ubić na sztywno, wsypać cukier i ponownie ubijać. 
Mąkę na kruszonkę przesypać do miseczki i wymieszać z cukrem truskawkowym. Margarynę roztopić. Jeszcze gorącą zalać suchą mieszankę. Wyrobić kruszonkę.
Po 10 minutach pieczenia na rabarbar wyłożyć pianę i posypać kruszonką. Piec jeszcze 30-40 minut. Ciasto pięknie pachnie i jest pyszne :)

Ziemniaki zapiekane z twarożkiem

Przepis ten znalazłam na stronie Prezydentowej, troszkę go zmieniłam i wyszło coś takiego :)

Składniki:

• 6 średnich ziemniaków
• 50 dag kremowego serka twarogowego ( użyłam  Twarożek homogenizowany na "Serniczek Kremowy")
• 4 łyżki koperku
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• pół cebuli
• pół łyżeczki czosnku niedźwiedziego (np. NMR )
• łyżka pietruszki
• łyżka soku z cytryny
• pół łyżeczki cukru
• sól
• 10 dag sera żółtego (użyłam Old Poland Bursztyn)
• sos czosnkowo-ziołowy WINIARY

Wykonanie:

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach do miękkości, ostudzić. Przekroić na pół i wydrążyć delikatnie środek, zostawiając około 0,5 cm miąższu od skórki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiec przez 15 minut.

2. W międzyczasie miąższ z 6 połówek ziemniaków rozgnieść widelcem i wrzucić do serka. Wrzucić też posiekany koperek, pietruszkę, przyprawy, posiekaną drobniutko cebulę, sok z cytryny i cukier i wymieszać drewniana łyżką. 

3. Po wyjęciu ziemniaków z piekarnika faszerować je serkiem. Układać na wyłożonej papierem do pieczenia ( użyłam papieru SAGA) dużej blasze i zapiekać 10 minut w temperaturze 240 stopni. 

4. Po 10 minutach posypać startym żółtym serem i zapiekać jeszcze 5 minut. Przed podaniem polać sosem czosnkowo-ziołowym. 

Smażona wieprzowina z cebulą dymką

Składniki :

•  wieprzowina 300 g, 
• sól, 
• cukier, 
•  sos sojowy, 
• cebula dymka 
• mieszanka przypraw do smażonej wieprzowiny z dymką Royal Brand
• saszetka oleju sezamowego Biolevita
• 2 saszetki ryżu brązowego długiego Lestello

Sposób przygotowania: 

 Mieszankę Royal Brand wsypać do naczynia z wodą. Na patelni rozgrzać olej. Pokrojoną w kostkę wieprzowinę wrzucić na patelnię. Do tego dodać mieszankę warzywną Royal Brand. Całość smażyć przez ok. 15 - 20 minut aż danie będzie aromatyczne a mięso będzie miękkie. Nie smażyć na bardzo dużym ogniu aby grzyby się nie przypaliły. Podlać lekko sosem sojowym, dodać nieco cukru i soli do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Ryż przygotować według przepisu na opakowaniu. Cebulę dymkę posiekać. Ryż wyłożyć na talerze, wieprzowinę wyłożyć na środek ryżu i posypać dymką. Danie gotowe. 

 

Produkty użyte:

 

 Ryż brązowy długi

 

Olej sezamowy Biolevita

Smażona wieprzowina z dymką Royal Brand

Skład: orzeszki ziemne, dymka, sezam, kukurydza, grzyby mun.

Rozgrzewająca herbata imbirowo cytrusowa

Składniki na dwie porcje:

2 saszetki herbaty Ginger&Lemon TEEKANNE

4 goździki

2 łyżki skórki pomarańczy Skworcu.pl

2 kieliszki soku pomarańczowego

kieliszek soku cytrynowego

syrop z czarnego bzu Polska Róża

2 kieliszki likieru z czarnego bzu

kandyzowane owoce ( użyłam ananasów ze sklepu Skworcu .pl)

2 laski kory cynamonowej (Royal Brand)

Wykonanie:
Do szklanek wsypać po łyżce skórki pomarańczowej. Włożyć torebki herbaty. Herbatę zalać wrzątkiem do połowy szklanek. Zaparzyć według przepisu na opakowaniu. Wyjąć torebki. Dodać po kieliszku soku pomarańczowego, po pół kieliszka soku cytrynowego, wrzucić kandyzowane owoce. Skruszyć po 2 goździki. Wlać po kieliszku likieru oraz syrop według uznania. Można dodać laskę cynamonu. Udekorować kawałkiem pomarańczy.

Aromatyczne piwo grzane

Przedstawiam propozycję na długie zimowe wieczory... Rozgrzewające i rozluźniające aromatyczne piwo grzane :)

Składniki:

• 1 l piwa jasnego
• 2 gwiazdki anyżu Royal Brand
• 1 pałka kory cynamonowej Royal Brand
• 1 łyżka goździków Marsyl
• 5 łyżek syropu rożano-malinowego Polska Róża
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• pomarańcza do dekoracji

Wykonanie:

Piwo podgrzewać w garnku na małym ogniu. Wsypać cukier, dodać anyż, cynamon, i rozkruszone goździki. Wlać syrop i wymieszać. Podgrzewać do 70 stopni. Przelać do kufli i udekorować pomarańczą. 

Jajecznica

Składniki:

• 7 jajek
• mieszanka przypraw do jajecznicy z kurkami Royal Brand
• sól
• masło

Wykonanie:

Przyprawę namoczyć w wodzie przez około 15 minut. Odcedzić. Masło rozpuścić na patelni. Wbić jajka oraz wsypać przyprawę. Dobrze wymieszać. Smażyć mieszając. Dodać sól. Smacznego ! Przyprawa jest świetna, a jajecznica z jej użyciem wyśmienita.

Budyń na dwa sposoby

Składniki:

• budyń śmietankowy z cukrem (użyłam WINIARY)
• konfitura morelowa
• rodzynki sułtańskie (np. Marsyl)
• Żurawina suszona (np. Royal Brand)

Przygotowanie

Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, tylko wcześniej do mleka, który będzie się gotował wrzucić rodzynki. Gorący budyń przelać do 2 salaterek. Do jednej wrzucić żurawinę a do drugiej dodać konfiturę.

Royal Brand - przyprawy

Dziś otrzymałam paczkę od firmy Royal Brand z przyprawami do testowania. 

Royal Brand istnieje na rynku artykułów spożywczych i jest importerem i producentem artykułów żywnościowej. W swojej ofercie posiada szeroki wybór asortymentu. O doskonałej jakości produktów świadczą liczne nagrody, m.in.: EKO Jakość Roku 2010, Jakość Roku Złoto 2011. Jest także zdobywcą prestiżowej nagrody "Dziennika Gazety Prawnej" - Jakość Roku 2009.