Konkurs - Jesienne smaki

Jak wiadomo wielkimi krokami zbliża się jesień. Przez jednych lubiana ze względu na szum liści pod nogami, słońce, kolorowe drzewa, a przez innych znienawidzona przez deszcze i zimno. No właśnie i dla tych właśnie osób postanowiłam zorganizować konkurs, którego zadaniem będzie przygotowanie rozgrzewającej potrawy na takie właśnie deszczowe i zimne dnie, wieczory. Może to być napój, deser, danie główne, co wam do głowy wpadnie :) Warunek jest jeden - musi rozgrzać a tym samym poprawić humor :)

Regulamin:

$1. Organizator konkursu

• Organizatorem konkursu jestem ja - Edytka  :)

$2. Założenia organizacyjne

• Konkurs trwa od 08.09.2013 g. 00:01 do 14.10. 2013 g. 23:59
• Wymagany opis i zdjęcie potrawy wraz z karteczką (odręcznie napisana) - Jesienne smaki
• Udział w konkursie może wziąć każdy z terenu Polski.
• Prace należy nadsyłać na adres mailowy : edzia1301@gmail.com lub dołączyć do akcji na durszlaku (akcja od 19.09.2013)
• Nadesłanie prac na konkurs jest jednoznaczne z przyjęciem warunków regulaminu.
• Ogłoszenie wyników nastąpi w ciągu 2 dni od daty zakończenia konkursu.
• Warunkiem jest dodanie mojego bloga do obserwowanych lub polubienie na fanpage FB

$3 Nagrody 

1. miejsce 

• Książka Kucharska Paolo Cozza
• 2 drewniane łyżki z logo Lestello
• ryż dziki Britta
• groch łuskany Kupiec
• soczewica zielona Halina
• otwieracz do wina Celebro
• olej sałatkowy Biolevita z pestek dyni
• czosnek niedźwiedzi NMR
• pieprz cytrynowy NMR
• owoce nonni Royal Brand
• czerwone curry po tajsku Royal Brand
• przyprawa do strogonowa Royal Brand
• Chrupiący boczek po tajsku Royal Brand

 2. miejsce

• Książka Kucharska Paolo Cozza
• otwieracz do wina Celebro
• ryż dziki Britta
• olej sałatkowy Biolevita z pestek dyni
• przyprawa do ryb NMR
• Bio anyż Royal Brand
• Przyprawa do ziemniaków na ostro Royal Brand
• Mieszanka do grilla Gaucho Steak Royal Brand

   3. miejsce

• Kasza jęczmienna Kupiec
• otwieracz do wina Celebro
• olej sezamowy Biolevita
• przyprawa Pikantna wołowina w winie Kamis Kulinarne Inspiracje
• Przyprawa do szaszłyków NMR
• saletra Ekka
• Przyprawa do gulaszu pot-au-fen Royal Brand

Powodzenia !! :)

Barszcz ukraiński na wedzonym boczku

Barszcz ukraiński - jedna z najbardziej popularnych potraw kuchni ukraińskiej. Jej niepowtarzalny smak uczynił go znanym na całym świecie. Barszcz ma wiele rodzajów i sposobów gotowania. W różnych regionach Ukrainy jest przygotowana na różne sposoby. Ja zrobiłam zupę po swojemu na boczku wędzonym.

Składniki:

• 1/4 małej kapusty białej
• 5 ziemniaków
• 30 dag wędzonego boczku
• 2 - 3 pomidory
• 50 dag fasoli ( użyłam drobnej Lestello)
• 1/2 cytryny
• kawałek pora
• 3 marchewki
• 2 pietruszki 
• sól i pieprz do smaku
• odrobina cukru
• kostka rosołowa (opcjonalnie)
• 2 łyżki śmietany

Wykonanie:

Fasolę namoczyć na noc. Następnego dnia ugotować do miękkości, odsączyć. Boczek pokroić w kostkę, wrzucić do garnka. Oczyścić warzywa. Marchewki, pietruszki pokroić w plastry a buraki pokroić w kostkę. Wrzucić warzywa do garnka. Pora pokroić w talarki. Dodać do zupy. I gotować 30 minut. Można dodać kostkę rosołową. W międzyczasie dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Ziemniaki pokroić w kostkę. Kapustę poszatkować. Dodać do zupy ziemniaki i kapustę. Gotować do miękkości. Dodać fasolkę. Gotować 10 minut.  Doprawić sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Na koniec wymieszać z zahartowaną śmietaną. 

Czekoladowe ciasto z fasoli

Składniki:

• 1,5 szklanki mleka
• 1/2 kostki margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 4 łyżki kakao
• fasola Jaś Tyczny Lestello 370 g
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Margarynę z  cukrem, mlekiem i kakaem zagotować. Ostudzić. Fasolę ugotować według przepisu na opakowaniu, do miękkości. Ostudzić. Po ostudzeniu obrać fasolę ze skórki, im bardziej miękka fasola, tym lepiej się obiera. Fasolę ugnieść widelcem lub zmiksować blenderem z dodatkiem mleka. Do ostudzonej masy kakaowej wbić jajka i całość dobrze ubić. Dodać fasolę, proszek do pieczenia  i ponownie dobrze wymieszać. Przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec w piekarniuku nagrzanym do 170 stopni przez około godzinę.  

Produkty wykorzystane:

Fasola Jaś Tyczny Lestello 

 

Smażona wieprzowina z cebulą dymką

Składniki :

•  wieprzowina 300 g, 
• sól, 
• cukier, 
•  sos sojowy, 
• cebula dymka 
• mieszanka przypraw do smażonej wieprzowiny z dymką Royal Brand
• saszetka oleju sezamowego Biolevita
• 2 saszetki ryżu brązowego długiego Lestello

Sposób przygotowania: 

 Mieszankę Royal Brand wsypać do naczynia z wodą. Na patelni rozgrzać olej. Pokrojoną w kostkę wieprzowinę wrzucić na patelnię. Do tego dodać mieszankę warzywną Royal Brand. Całość smażyć przez ok. 15 - 20 minut aż danie będzie aromatyczne a mięso będzie miękkie. Nie smażyć na bardzo dużym ogniu aby grzyby się nie przypaliły. Podlać lekko sosem sojowym, dodać nieco cukru i soli do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Ryż przygotować według przepisu na opakowaniu. Cebulę dymkę posiekać. Ryż wyłożyć na talerze, wieprzowinę wyłożyć na środek ryżu i posypać dymką. Danie gotowe. 

 

Produkty użyte:

 

 Ryż brązowy długi

 

Olej sezamowy Biolevita

Smażona wieprzowina z dymką Royal Brand

Skład: orzeszki ziemne, dymka, sezam, kukurydza, grzyby mun.

Kasza gryczana z sosem grzybowo-cebulowym

Składniki:

• kasza gryczana Lestello
• garść suszonych grzybów
• 1 cebula
• 2 ziela angielskie NMR
• 2 liście laurowe NMR
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka mąki
• 1 kostka bulionu grzybowego
• surówka z kiszonej kapusty

Wykonanie::

 Grzyby zalać 1 l wody i namoczyć. W tej samej wodzie zagotować. Wyjąć i pokroić w paski. Podsmażyć na maśle razem z pokrojoną w kostkę cebulą. Gdy cebulka będzie szklista przełożyć całość do wywaru grzybowego, dodać kostkę bulionu i gotować 20 minut. Mąkę rozpuścić w 1/2 szklance wody. Wlać do wywaru zagęszczając sos. Dodać 2 łyżki śmietanki, doprawić pieprzem i solą. Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Przełożyć na talerz, polać sosem i podawać z surówką.

Produkty wykorzystane:
Kasza gryczana Lestello

Liście laurowe

Ziele angielskie

Lestello

Jakiś czas temu otrzymałam do przetestowania produkty firmy Lestello. Bardzo się ucieszyłam na wiadomość o możliwości wypróbowania tych produktów, bo szczerze mówiąc jeszcze nie miałam okazji. Markę Lestello również poznałam niedawno. Okazało się, że firma Makro K&K producent marki Lestello istnieje na rynku polskim od 1992 r. Głównym profilem działalności firmy jest konfekcjonowanie i produkcja artykułów zbożowych. Jest to obecnie jedna z wiodących firm zajmujących się produkcją i sprzedażą m.in. kasz i ryżu na rynku polskim. Produkty te są dostępne w niemal każdym regionie kraju, jak również za granicą.  

Zapraszam na stronę FB, gdzie organizowane są konkursy i przedstawiane różne nowinki.

A ja otrzymałam do testów:

• Fasolę białą drobną
• soczewicę czerwoną
• soczewicę zieloną
• ciecierzyce
• fasolę jaś tyczny
• kaszę gryczaną
• ryż brązowy długi
•  

Niektóre produkty już wykorzystałam a inne pierwszy raz mam w kuchni, dlatego muszę dobrze przemyśleć co z nich przygotować :) Zapraszam wkrótce :)

Pasztet z czerwonej soczewicy i marchewki z jajkiem

Potrawa w sam raz na wielkanocny stół. Przepis znalazłam w ciekawej gazetce z Biedronki, troszkę go zmieniłam i wyszło pyszne.

Składniki::

• 200g soczewicy czerwonej (u mnie Lestello)
• 5 marchewek
• 2 jajka do masy
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 łyżka czerwonej papryki słodkiej (np. Marsyl)
• 1 cebula
• 4 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka czosnku w proszku

Wykonanie:

Soczewice ugotować na papkę (ok. 30 minut), po tym czasie odsączyć z nadmiaru wody. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno posiekać i smażyć na oleju, na średnim ogniu ok. 10 minut. Doprawić solą, pieprzem, papryką i czosnkiem i smażyć jeszcze chwilę. Przełożyć do soczewicy i wymieszać razem z jajkami i marchewką. Na dnie podłużnej foremki ułożyć na środek ugotowane na twardo i obrane jajka. Na jajka ostrożnie przełożyć masę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec przez około 50 minut.

Produkty wykorzystane: