Konkurs - Jesienne smaki

Jak wiadomo wielkimi krokami zbliża się jesień. Przez jednych lubiana ze względu na szum liści pod nogami, słońce, kolorowe drzewa, a przez innych znienawidzona przez deszcze i zimno. No właśnie i dla tych właśnie osób postanowiłam zorganizować konkurs, którego zadaniem będzie przygotowanie rozgrzewającej potrawy na takie właśnie deszczowe i zimne dnie, wieczory. Może to być napój, deser, danie główne, co wam do głowy wpadnie :) Warunek jest jeden - musi rozgrzać a tym samym poprawić humor :)

Regulamin:

$1. Organizator konkursu

• Organizatorem konkursu jestem ja - Edytka  :)

$2. Założenia organizacyjne

• Konkurs trwa od 08.09.2013 g. 00:01 do 14.10. 2013 g. 23:59
• Wymagany opis i zdjęcie potrawy wraz z karteczką (odręcznie napisana) - Jesienne smaki
• Udział w konkursie może wziąć każdy z terenu Polski.
• Prace należy nadsyłać na adres mailowy : edzia1301@gmail.com lub dołączyć do akcji na durszlaku (akcja od 19.09.2013)
• Nadesłanie prac na konkurs jest jednoznaczne z przyjęciem warunków regulaminu.
• Ogłoszenie wyników nastąpi w ciągu 2 dni od daty zakończenia konkursu.
• Warunkiem jest dodanie mojego bloga do obserwowanych lub polubienie na fanpage FB

$3 Nagrody 

1. miejsce 

• Książka Kucharska Paolo Cozza
• 2 drewniane łyżki z logo Lestello
• ryż dziki Britta
• groch łuskany Kupiec
• soczewica zielona Halina
• otwieracz do wina Celebro
• olej sałatkowy Biolevita z pestek dyni
• czosnek niedźwiedzi NMR
• pieprz cytrynowy NMR
• owoce nonni Royal Brand
• czerwone curry po tajsku Royal Brand
• przyprawa do strogonowa Royal Brand
• Chrupiący boczek po tajsku Royal Brand

 2. miejsce

• Książka Kucharska Paolo Cozza
• otwieracz do wina Celebro
• ryż dziki Britta
• olej sałatkowy Biolevita z pestek dyni
• przyprawa do ryb NMR
• Bio anyż Royal Brand
• Przyprawa do ziemniaków na ostro Royal Brand
• Mieszanka do grilla Gaucho Steak Royal Brand

   3. miejsce

• Kasza jęczmienna Kupiec
• otwieracz do wina Celebro
• olej sezamowy Biolevita
• przyprawa Pikantna wołowina w winie Kamis Kulinarne Inspiracje
• Przyprawa do szaszłyków NMR
• saletra Ekka
• Przyprawa do gulaszu pot-au-fen Royal Brand

Powodzenia !! :)

Sznycel z szynki z sosem cygańskim

Składniki:

• sznycel wieprzowy z szynki (u mnie 2 kotlety )
• zioła (np. prowansalskie)
• przyprawy : po łyżeczce: czosnek granulowany, papryka słodka, pieprz ziołowy
• sól
• 2 saszetki ryżu (np. biały Halina)
• sos cygański Reypol
• dowolna surówka

Wykonanie:

Wszystkie zioła i przyprawy mieszamy razem. Sznycle rozbijamy tłuczkiem na cienkie kotlet z obu stron. Układamy na tacy i nacieramy mieszanką przypraw z obu stron, można też posolić odrobinę. Odstawić na 10 minut. Po tym czasie ułożyć na patelni i smażyć z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu zdjąć z patelni i zostawić pod przykryciem jeszcze 5 minut.  Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.Sznycle podawać z sosem cygańskim, ryżem i surówką.

Jest to gotowy sos pomidorowo-warzywny, zawierający w swoim składzie kawałki papryki, pomidora, ogórka konserwowego, cebuli, które są wyczuwalne podczas jedzenia. Doskonale nadaje się do dań zarówno na ciepło jak i na zimno. Polecany jako gotowy sos do mięs, szaszłyków, drobiu, placków ziemniaczanych, pyz, pulpetów, gołąbków, spaghetti, pizzy, zapiekanek i wielu innych potraw, do których mamy zamiar użyć sosu pomidorowego. Sos cygański – można wzbogacić dodając: pokrojoną kiełbasę, boczek. Świetnie smakuje również jako dodatek do nachosów. Jest znakomity w smaku, dla mnie idealny.

Herbaciany ryż na mleku z syropem porzeczkowym

Składniki:

• pół szklanki ryżu białego
• 3 torebki herbaty TEEKANNE Forest Fruit
• 1 łyżeczka masła
• cukier waniliowy
• syrop z czarnej porzeczki Polska Róża
• 1 szklanka mleka

Wykonanie:

Herbatę zalać wrzątkiem do połowy szklanki. Po 5 minutach wyjąć torebki i wlać herbatę do garnka. Dodać pół szklanki mleka i zagotować. Do gotującego się mleka wsypać ryż "(najlepiej biały Halina) i gotować mieszając. Gdy ryż wchłonie płyn dodać masło i pozostałe mleko, najlepiej dolewając po 2 łyżki i gotować do momentu aż ryż zmięknie. Dodać cukier waniliowy. Przełożyć do miseczki i polać syropem porzeczkowym.

Kotleciki z kaszy gryczanej z sosem warzywnym

Przepis ten bierze udział w konkursie Zdrowie w kaszach organizowany przez Polska Gotuje.

• Składniki

  kasza gryczana prażona w torebce (np. Halina)	100 gramów
  tarty ser zółty	100 gramów
  otręby żytnie (np. Kupiec)	2 łyżki
  otręby owsiane (np. Młyny Stoisław)	2 łyżki
  jajka świeże	2 sztuki
  otręby żytnie Do panierowania, ewentualnie można użyć bułki tartej	4 łyżki
  Sos warzywny
  papryka czerwona	2 sztuki
  cebula czerowna	1 sztuka
  marchew długa	2 sztuki
  mrożona fasolka szparagowa	3 łyżki
  seler łodyga	3 łyżki
  ogórek konserwowy	2 sztuki
  kaszka kukurydziana (np. Kupiec)	2 łyżki
  bazylia suszona lub świeża	1 łyżka
  pieprz mielony czarny	1 łyżeczka
  papryka czerwona ostra w proszku (np. Marsyl)	1 szczypta
  papryka słodka w proszku	1 łyżeczka
  musztarda	1 płaska łyżka
  sól (do smaku)
  oliwa z oliwek- do smażenia
  Porcje: 3

• Sposób przygotowania

  1

  Kaszę ugotować w osolonej wodzie troszkę dłużej niż jest to napisane na opakowaniu. Odsączyć. Przesypać do miseczki i rozgnieść widelcem. Dodać do niej starty żółty ser, otręby i jajka. Wyrobić masę. Formować małe kotleciki i obtaczać w otrębach lub bułce tartej. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

  2

  Cebulę obrać i pokroić w plasterki. Zeszklić na oliwie. Marchew obrać i pokroić w plasterki. Dodać do cebuli i podsmażać na małym ogniu. Przełożyć do rondelka, dodać pokrojone w plasterki ogórki i wlać 1/4 szklanki wody. Przykryć i dusić aż marchew będzie miękka. Pod koniec dodać pokrojoną w paski paprykę i wszystkie przyprawy. Jeśli jest konieczność to dolać wodę tak, aby warzywa były zakryte. Dodać musztardę. Podgotować jeszcze trochę i na koniec zagęścić kaszką kukurydzianą.

  3.       Na talerz wyłożyć sos i na to kotleciki. Smacznego !

  
  

  

  
  

Sałatka z ryżem i papryką

Składniki :
2 papryki czerwone
25 dag sera żółtego
25 dag polędwicy sopockiej
1 torebka ryżu białego Halina
1 puszka kukurydzy
250 ml majonezu ( użyłam Kieleckiego)
1 łyżeczka czubrycy zielonej (od NMR)
pieprz 

Wykonanie:
Ser i polędwicę pokroić w kostkę. Paprykę umyć, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę. Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie. Ostudzić. Ja troszkę przegotowałam i sałatka wyszła bardziej zwarta. Kukurydzę odsączyć. Wszystkie składniki wrzucić do misy, doprawić pieprzem i czubrycą, wyłożyć majonez i dokładnie wymieszać. Jeśli jest taka potrzeba to dosolić, choć ja przy użyciu majonezu kieleckiego nigdy nie solę sałatek.

Sałatka ryżowa z curry

Składniki:

• 25 dag fileta wędzonego drobiowego
• torebka ryżu (np. ryż biały Halina)
• pół puszki ananasa 
• pół puszki kukurydzy
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki curry 

Wykonanie:

Filet wędzony pokroić w kostkę (Można użyć innej wędliny). Ryż ugotować w osolonej wodzie według przepisu z opakowania. Kukurydzę i ananasa odsączyć, ananasa pokroić w drobną kostkę.Wszystkie składniki wrzucić do misy, dodać majonez i curry. Dokładnie wymieszać. 

Gęsta zupa z fasoli i włoskiej kapusty

Składniki:

• 25 dag białej drobnej fasoli (użyłam fasoli od Haliny)
• 2 ziemniaki 
• listek laurowy
• 1/2 główki małej kapusty włoskiej 
• 1/4 bulwy selera
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki suszonego cząbru
• szczypta chili
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• puszka pomidorów bez skórki
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Wykonanie:

Fasolę namoczyć na całą noc. Odcedzić, wlać świeżą wodę, włożyć listek laurowy (np. NMR) oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować, aż fasola będzie miękka. Ponownie odcedzić, zachowując wywar. Połowę fasoli zostawić w całości a połowę rozgnieść widelcem lub zmiksować. Kapustę pokroić w cienkie paski. Obraną marchewkę pokroić w talarki, seler w kostkę. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać oliwę. Na małym ogniu zeszklić cebulę. Dodać kapustę, czosnek, szczyptę chili, słodką paprykę, tymianek i cząber - mieszając krótko przesmażyć. Przełożyć do garnka. Wlać bulion, 1-2 szklanki wody z gotowanej fasoli i pomidory. Posolić. Doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 30 minut. Dodać fasolę (całą i zmiksowaną), gotować parę minut.

Halina

 Kontynuując współpracę z Sawex Food za pośrednictwem Kolterman Media Communications otrzymałam do testowania kolejne produkty, tym razem marki HALINA:
1. Soczewica zielona
2. Płatki owsiane błyskawiczne
3. Kasza jęczmienna mazurska
4. Płatki ryżowe
5. Fasola drobna
6. Kaszka kuskus
7. Ryż naturalny brązowy
8. Kasza gryczana prażona