Sernik na zimno z białą czekoladą

Składniki:

• 1 opakowanie ciasteczek kakaowych (użyłam HIT  Bahlsen Black&White)
• 50 g margaryny
• 500 ml śmietanki kremówki (użyłam 30 % OSM Garwolin )
• 50 dag serka ( użyłam serniczek twarogowy OSM Garwolin)
• 100 g białej czekolady
• 1/2 szklanki cukru pudru
• biszkopty
• 1 łyżka żelatyny
• opcjonalnie konfitura morelowa i śliwkowa lub galaretka

Wykonanie:

1. Ciasteczka pokruszyć. Roztopione masło połączyć z ciasteczkami. Na dno formy wyłożyć folię lub papier do pieczenia ( ja użyłam papieru SAGA). Dno wyłożyć masą z ciasteczek. Wstawić do lodówki. 
2. Serek połączyć z rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą. 
3. Śmietanę kremówkę ubić wraz z cukrem pudrem. Połączyć delikatnie z serkiem.
4. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Ostudzić i połączyć z masą serową.
5. Biszkopty ułożyć przy brzegu tortownicy. Masę serową przełożyć do formy. Wstawić do lodówki na 2 godziny.
6. Konfitury podgrzać i przetrzeć przez sito. Polać nimi sernik. Wstawić ponownie do lodówki. Można też przygotować galaretkę według przepisu na opakowaniu i polać nią sernik. Również wstawić do lodówki.