Sos grzybowy ze świeżych grzybów

Składniki:

• 30 - 40 dag świeżych grzybów
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• sól i pieprz
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 1 łyżka mąki + 1/3 szkl. mąki
• 0,5 l bulionu
• 1 łyżeczka podlaskiej przyprawy do zup grzybowych 
• 2 łyżki śmietany

Wykonanie:

Grzyby dokładnie oczyścić i umyć. Pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię i zeszklić na maśle. Dodać grzyby, popieprzyć (można dużo bo grzyby lubią pieprz) i posolić i przesmażać około 15 minut. Grzyby wrzucić do garnka, zalać bulionem. Wrzucić ziele i liść, dusić około 20 minut, w połowie duszenia dosypać przyprawę do zup grzybowych. Można wsypać więcej przyprawy, ale trzeba uważać ponieważ przyprawa jest dosyć ostra, ale świetnie podkreśla smak grzybów. Pod koniec duszenia zagęścić mąką rozpuszczoną w wodzie. Zabielić śmietaną. W razie potrzeby doprawić solą.