czwartek, 1 sierpnia 2013

Sałatka z rukolą i kurczakiem

Składniki (na 2 porcje)
  • 2 garści rukoli
  • pierś z kurczaka ( 1 pojedyncza )
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 2 zielone papryczki ( takie jak na zdjęciu z mojego balkonowego ogrodu lub 1 papryka zielona)
  • kilka oliwek zielonych z papryką
  • przyprawa do gyrosa
  • papryka słodka mielona
  • sól i pieprz do smaku
Sos
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej 
  • 1 saszetka oleju kukurydzianego Biolevita
  • garść liści bazylii
Wykonanie:
Na talerzach ułożyć liście rukoli.  Fileta oczyścić pokroić w kostkę i obtoczyć w przyprawie do gyrosa, papryce. Smażyć na oleju na złoty kolor. Wyłożyć na liście rukoli, dorzucić pokrojone na pół pomidorki i oliwki. Papryczki oczyścić z nasion i pokroić wzdłuż na 4 części. Na każdym talerzu ułożyć po 1 papryczce. Bazylię bardzo drobno posiekać i dokładnie wymieszać z olejem i musztardą. Sałatki polać sosem. Można doprawić pieprzem i solą ale dla mnie wystarczający był sos.


4 komentarze: