Kiełbasa biała zapiekana w ciemnym piwie

Składniki:

• 6 białych kiełbasek
• 2 cebule
• pół łyżeczki pieprzu w ziarnach
• 3 ziela angielskie (np. Marsyl)
• 2 liście laurowe

• ryż (użyłam jaśminowego Britta)
• buraczki zasmażane

Marynata:

• 2łyżki miodu
• pół łyżeczki rozmarynu (np. Prymat)
• sól i pieprz
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 litra ciemnego piwa
• 2 łyżki musztardy sarepskiej

Wykonanie:
Cebulę pokroić w grube plastry, wrzucić na dno żaroodpornego naczynia. Ułożyć na niej kiełbaski, które wcześniej zostały nakłute wykałaczką. Wrzucić pieprz, ziele, liście laurowe. Składniki marynaty dobrze wymieszać. Zalać nią kiełbaski, naczynie wstawić do lodówki na 24 godziny, obracając kiełbaski co jakiś czas. Po tym czasie naczynie z kiełbaskami wstawić po piekarnika nagrzanego do 250 stopni i zapiekać około 45 minut na najniższym ruszcie. Można dłużej piec jeśli kiełbaski lubicie bardziej spieczone. Ja podałam z ryżem jaśminowym i buraczkami, na które przepis znajdziecie tutaj

Sałatka grecka

Składniki:

• 2 małe pomidory
• pół ogórka
• pół sałaty lodowej
• 10  dag oliwek zielonych ( użyłam oliwek Bulerias)
• mała cebula
• pół opakowania sera feta
• sos sałatkowy grecki (ziołowo-czosnkowy Prymat)

Przygotowanie:

Umytą sałatę porozrywać na kawałki, wrzucić do miski. Ogórek pokroić w kostkę, pomidor pokroić w ósemki lub drobniej, wrzucić do miski. Oliwki odsączyć i pokroić w plasterki, cebulę pokroić w półplasterki. Ser pokroić w kostkę, wszystko wrzucić do miski i wymieszać. Sos przygotować według przepisu na opakowaniu. Polać sałatkę 10 minut przed podaniem. Smacznego.

Mozzarella z pomidorami

Składniki:

• 2 małe pomidory
• 2 kule sera mozzarella
• sos sałatkowy włoski Prymat

Wykonanie:

Pomidory umyć i pokroić w plasterki. Ser pokroić w plasterki. Na talerzu układać na przemian ser i pomidory. Polać sosem przygotowanym według przepisu na opakowaniu.

Żurek z białą kiełbasą

Składniki:

• biała kiełbasa
• 300 ml  żurku z Kochanowa (lub innego żurku w butelce)
• włoszczyzna
• liść laurowy (Prymat)
• mała cebula
• 2 ziarna ziela angielskiego (użyłam Marsyl)
• sól i pieprz do smaku
• śmietana
• 1 łyżka mąki
• majeranek
• ząbek czosnku

Wykonanie:

Kiełbasę ugotować wraz z włoszczyzną, cebulą i przyprawami w 2 litrach wody z płaską łyżeczką soli. Gdy kiełbasa już się ugotuje i warzywa będą miękkie wyjąć je a do wywaru wlać żur. Gotować 5 minut. Mąkę rozpuścić w pół szklanki wody. Doprawić pieprzem i solą i wsypać majeranek. Wrzucić rozgnieciony ząbek czosnku.  Podgotować chwilę, śmietanę zmieszać z paroma łyżkami zupy i wlać do garnka. Smacznego

Buraczki zasmażane ze skwarkami

Składniki:

• 7 średnich buraków
• kawałek słoniny
• sól i pieprz do smaku
• sok z cytryny
• cukier

Wykonanie:

Buraki ugotować, ja gotowałam przez 40 minut. Po ostudzeniu obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Słoninę pokroić w kostkę i stopić na patelni. Gdy skwarki będą rumiane wrzucić buraczki. Zasmażać przez około 25 minut, doprawiając pieprzem i solą. Gdy tłuszczu ze słoniny będzie mało można dodać masło. Jeśli buraki nie bedą wystarczająco miękkie można podsmażać dłużej. Pod koniec dodać sok z połowy cytryny i pół łyżeczki cukru.Chwilę podsmażyć i gotowe :)

Konkurs - Jesienne smaki - ziemniaki

KONKURS KULINARNY ! :)

Postanowienie ogólne:
Organizatorem konkursu  jest blog "U Edytki w kuchni". 
Konkurs organizowany w terminie:
I etap - 20.09.212 - 14.10.2012
II etap - głosowanie - 15.10.2012 - 17.10.2012

Zadanie konkursowe:
Przygotowanie potrawy z użyciem ziemniaków, których na pewno nie brakuje o tej porze :) Ziemniaki musza  być głównym składnikiem potrawy, nie liczy się przepis, w którym ziemniaki są tylko dodatkiem. Przepis powinien być oryginalny, czyli wyklucza się tradycyjne frytki, placki ziemniaczane, pyzy.

Regulamin:
1. Należy polubić moją stronę na Facebooku.
2. Przepis należy umieścić w komentarzu pod postem konkursowym. W komentarzu powinien znaleźć się również opis, nie wystarczy sam link do potrawy.
3. Jeden komentarz powinien zawierać jeden przepis.
4. Każdy uczestnik może dodać maksymalnie 2 przepisy.
5. Będzie mi bardzo miło jeśli udostępnicie informacje o konkursie na FB.
6. Jeśli ktoś nie ma profilu na FB może przepis przesłać na maila: edzia1301@gmail.com

Zasady rozstrzygnięcia:
Konkurs wygra osoba, która zbierze jak najwięcej głosów od 00:00 15.10.2012 do 23:59 17.10.2012

Nagroda:
Zestaw, w którego skład wchodzą:
1. Pęczak jęczmienny JANEX
2. Groch łuskany Kupiec
3. Makaron Bartolini 2-jajeczny Gwiazdka
4. Sos do pieczeni jasny "Kucharek"
5. Ziele angielskie "Marsyl"
6. Przyprawa do mięsa Marsyl
7. Tymianek Marsyl
8. Natka pietruszki Marsyl
9. Pieprz czarny mielony Prymat
10. Zupa jarzynowa WINIARY
11. Zupa pomidorowa WINIARY
12. Przyprawa Garam Masala Royal Brand

Zapraszam!! :)

Rosół

Rosół jest tradycyjna polską potrawą, która gości na naszych stołach od wieków. Recepturę stale ulepszano, niektóre składniki wyrzucano a inne dodawano. Gotowanie rosołu to prawie jag przygotowanie magicznej mikstury. Trzeba dbać o  pewne zasady...

Składniki dla 2-3 osób 
- 2 ćwiartki kurczaka

- 3 małe marchewki
- 2 małe pietruszki (korzeń)
- kawałek selera (korzeń)
- 1 mała cebula
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren pieprzu
- sól
- natka pietruszki
- natka selera
- suszony rozmaryn ( użyłam rozmarynu firmy Prymat)
- makaron (na zdjęciu makaron 6-jajeczny krajanka Bartolini)

Wykonanie:
Mięso umyć w ciepłej wodzie. Włożyć do garnka i zalać zimną wodą ok 2 - 3 litry. Wrzucić ziele, liście laurowe, ziarna pieprzu ( użyłam produktów firmy Marsyl). Wrzucić pokrojone korzenie warzyw i cebulę. Bardzo ważne jest aby mięso i warzywa zaczynać gotować od zimnej wody, wtedy cały smak mięsa i warzyw przejdzie do wody. Gotować na bardzo małym ogniu, aby rosół nie mętniał. W międzyczasie szumować.  Ciągle gotując na bardzo małym ogniu pod przykryciem. Po czasie, kiedy już nie trzeba szumować, wsypać pół łyżeczki rozmarynu. Rosół solimy pod koniec gotowania, wtedy też ja wrzucam natkę pietruszki i selera (nie posiekaną), aby rosół nabrał jeszcze ładniejszego koloru. Czas gotowania rosołu od początku powinien trwać ok 2 godzin. Po ugotowaniu wyjmuję natki i zbędne warzywa. Zostawiam marchewkę. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Przełożyć na talerz i zalać rosołem. Podawać z marchewką z rosołu i posypać, świeża posiekaną natką pietruszki.

Prymat

Kolejna współpraca jaką nawiązałam z firmą Prymat zapowiada się interesująco, bowiem w przesyłce jaką otrzymałam znalazłam następujące produkty :

1. sos sałatkowy w płynie grecki - ziołowo czosnkowy
2. sos sałatkowy polski - koperkowo-ziołowy
3. sos sałatkowy włoski - z bazylią i oregano
4. sos sałatkowy grecki - ziołowo czosnkowy
5. sos sałatkowy francuski - vinaigrette
6. rozmaryn
7. sos pieczarkowy
8. pieprz czarny mielony
9. sos do pieczeni jasny
10. dodatkowo otrzymałam 3 książeczki z przepisami :)

 

            Marka przypraw Prymat na rynku polskim króluje od 1996 roku. Przez lata wypracowała sobie silną pozycję rynku dzięki swej oryginalności i intensywności oferowanych przypraw.

To dzięki marce Prymat w kuchniach polskich zagościły nie tylko sól, pieprz, liść laurowy czy ziele angielskie, ale również wiele innych przypraw, które poprawiają smak potraw oraz ich aromat.

Prymat oferuje szeroki wachlarz popularnych przypraw jednorodnych, mieszanek przyprawowych, marynat i sałatek oraz wielu innych dodatków spożywczych. Marka Prymat jest w stanie sprostać wymaganiom nawet najbardziej wysublimowanym gustom klienta.

Grupa Prymat oferuje takie marki jak:

• Prymat
• Kucharek
• Smak 
• Asta

Wkrótce na moim blogu pojawią się przepisy z zastosowaniem otrzymanych przypraw. Zapraszam. :)