Prosty piernik bez miodu

 Ostatnio postanowiłam zrobić ciasto - aromatyczne i czekoladowe no i oczywiści słodkie.  Postawiłam na piernik, ponieważ dawno robiłam i dawno jadłam :)


Składniki:

• 3/4 szklanki cukru
• 4 jajka
• 2 łyżki przyprawy do piernika Ekka
• 4 łyżki kakao
• 1 szklanka mleka
• 1/2 kostki margaryny do pieczenia
• 2 szklanki mąki 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• powidła śliwkowe Stovit

 Wykonanie:
Margarynę rozpuścić w rondelku z mlekiem, cukrem i kakao. Ostudzić. 1/3 szklanki można odlać na polewę. Gdy masa będzie już zimna wbijać do niej po 1 jajku ciągle ubijając. Wsypać powoli mąkę z proszkiem do pieczenia oraz przyprawę do piernika nadal miksując. Dodać 2 łyżki powideł śliwkowych. Gdy masa będzie gładka wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 45-50 minut. Gdy ciasto ostygnie przekroić na pół i przełożyć powidłami śliwkowymi. Na koniec polać pozostawioną polewą. Gdyby okazała się za rzadka można dosypać trochę kakao i rozpuścić w rondelku z odrobiną cukru.

Zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym i żółtym serem

Składniki:

• 40 dag sera żółtego
• 3 torebki ryżu parboiled Britta
• 60 dag mięsa mielonego
• 40 dag pieczarek
• puszka pomidorów bez skórki ( użyłam pomidorów z bazylią )
• 250 ml śmietany 30 %
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego EKKA
• 1 łyżeczka bazylii Marsyl

Wykonanie:

Ryż ugotować w osolonej wodzie na sypko, może być lekko twardawy. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki ( do krojenia pieczarek w plasterki używam szatkownicy  firmy Boerner, pieczarki w 5 minut są pokrojone). Podsmażyć na maśle, a gdy większość płynu odparuje dodać mięso mielone, Doprawić pieprzem, solą oraz przyprawa do mięsa mielonego. Smażyć przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Pomidory zmiksować lub po prostu wymieszać ze śmietanką, doprawić pieprzem, solą i bazylią. 

Na dno brytfanki lub dużego żaroodpornego naczynia wysypać 1,5 torebki ryżu. Ser żółty zetrzeć na tarce. 1/4 wyłożyć na ryżu. Można wymieszać lekko, aby po upieczeniu spód był zwarty. Na ryż wyłożyć mięso z pieczarkami, kolejną porcję -1/4 sera żółtego, zalać przygotowaną mieszanką pomidorów i śmietanki. Na wierzch wysypać resztę ryżu, można docisnąć i wyrównać a na wierzch wysypać resztę sera. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec około 35-40 minut. Podzielić na porcje i jeszcze ciepłe podawać.

Ekka - przyprawy

Jakiś czas temu otrzymałam kilka przypraw o testowania od firmy Ekka.

• Saletra
• przyprawa do kurczaka
• przyprawa do mięsa mielonego
• przyprawa do piernika
• przyprawa do steków

Firma handlowa "EKKA" rozpoczęła swą działalność w lipcu 1991 roku jako firma prywatna.

W początkowym okresie zajmowała się handlem podstawowymi przyprawami i usługami transportowymi zatrudniając kilka osób. W ostatnich latach nastąpiła rozbudowa firmy jak również znacznie wzrosło zatrudnienie. Poszerzony został asortyment produkowanych i konfekcjonowanych przypraw do kilkudziesięciu rodzajów.

Firma współpracuje z kilkuset odbiorcami na terenie całego kraju.
"Nasze zawsze świeże i pachnące przyprawy uczynią gotowanie czystą przyjemnością, a wszelkie potrawy staną się arcydziełem sztuki kulinarnej."