Karnawałowe przepisy

Zapraszam do odwiedzenia zakładki z przepisami idealnym na karnawał. Znajdziecie tam przepis m.in. na kawowe kulki, pączusie i coś wytrawnego :)

PRZEPISY KARNAWAŁOWE

Rozgrzewająca grochówka

Składniki:

• 400 g grochu łuskanego (np. połówki Kupiec )
• 450 g boczku wędzonego
• 1 cebula
• 1 laska kiełbasy
• 1 łyżka majeranku
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 ząbek czosnku
• 1 liść laurowy
• 150 g włoszczyzny (marchewka, kawałek selera, pietruszka)
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
Groch opłukać. Razem z włoszczyzną zagotować w ok 1,5 - 2 l wody do momentu aż groch zacznie się rozgotowywać. 20 minut po zagotowaniu się grochu dodać liść laurowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. W międzyczasie pokroić cebulę, boczek i kiełbasę w kostkę. Boczek i kiełbasę podsmażyć, dodać cebulę i dalej smażyć. Ja smażyłam do momentu aż cebulka była zarumieniona.Całość przerzucić do rozgotowującego się grochu. Dodać majeranek i szczyptę gałki. Całość gotować jeszcze 5 - 10 minut aż groch całkowicie będzie rozgotowany. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Zupę podawać gorącą z pieczywem.

Ryba pieczona w piekarniku

Składniki:

• 2 pstrągi
• 3 łyżki masła
• 3 ząbki czosnku
• kilka gałązek koperku
• pół łyżeczki ziół prowansalskich
• sól
• sok z cytryny

Wykonanie:

Wypatroszone ryby czyścimy z łusek. Dokładnie myjemy i osuszamy. Nacinamy z każdej strony. Masło wymieszać z rozgniecionym czosnkiem, ziołami i solą. W środku ryby natrzeć masłem i wyłożyć po kilka gałązek kopru. z Wierzchu również można natrzeć masłem z czosnkiem. Zawinąć w folię i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 30 minut. Przed podaniem skropić kroplami soku z cytryny. Ryba jest aromatyczna i pyszna. Podałam z pieczonymi ziemniaczkami i kalafiorem.

Spaghetti z mielonym mięsem

Składniki:

• 400 g makaronu
•  1 duża puszka pomidorów
• duża cebula
• 1/4 kg mielonej wołowiny
• 2 plastry boczku
• po 1 garści świeżych ziół : bazylii, tymianku i rozmarynu
• 2 ostre posiekane papryczki chili bez pestek
• 2 ząbki czosnku
• 2 listki laurowe
• garść czarnych oliwek
• parmezan
• oliwa
• sól i pieprz

Wykonanie:

1. cebulę, czosnek i boczek pokroić w kostkę

2. Podsmażyć na oliwie, kiedy się zeszklą, dodać mięso i dalej smażyć.

3. Doprawić solą i pieprzem.

4. dodać posiekane chili, zmniejszyć ogień

5. dodać pomidory z puszki, zioła, listki laurowe i posiekane oliwki

6. Całość  dusić 20 minut.

7. ugotować w tym czasie makaron

8. gorący polać sosem na talerzach.

9. Wierzch posypać świeżo startym parmezanem

Koktajl jagodowo-truskawkowy

Składniki:

• 1 kg truskawek
• 2 szklanki jagód (mogą być mrożone, idealny na upały)
• 2 szklanki mleka (użyłam mleka sojowego)
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Truskawki obrać i umyć, przełożyć do blendera. Dodać jagody mleko i cukier. Dokładnie zmiksować. Z mrożonymi owocami koktajl jest idealny na upały.