Ciasto bananowe bez mleka

Składniki:

• 4 banany
• 1 szkl. płatków ryżowych
• 2 jajka
• 6 łyżek mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 szkl. wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Ciasto kokosowe

Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka wiórek kokosowych
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy Wodzisław

Masa:

• 1 szklanka wiórek kokosowych
• 1 śnieżka bita śmietana Wodzisław
• 1 galaretka turkusowa Wodzisław
• 1/2 szklanki wody
• 3/4 szklanki mleka

Wykonanie :

Mleko wlać do garnuszka, dodać masło i wsypać wiórki kokosowe. Doprowadzić do wrzenia i gotować chwilę. Ostudzić. Jajka ubić z cukrami na puszystą masę. Dodawać powoli mąki i proszek do pieczenia. Na koniec dodawać powoli masę kokosową. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 40-45 minut. 

Galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej wody. Ostudzić ( uważać, aby nie stężała).  Śnieżkę zmiksować w 3/4 szklanki mleka ok 3 minuty, szybko się ubija. Powoli dodawać galaretkę nadal miksując. Gdy już cała galaretka zostanie dodana do śnieżki wsypać wiórki kokosowe i całość delikatnie wymieszać. 

Ostudzone ciasto przekroić na pół. Na jedną część równomiernie wyłożyć masę. Przykryć drugą częścią.

Kawowe kulki

Składniki

• kawa 1 szklanka mocnego naparu ( np. Arabica Mocha)
• płatki ryżowe błyskawiczne 2 szklanki (użyłam płatki firmy Kupiec)
• crunchy naturalne Kupiec 1 szklanka
• margaryna 1/3 kostki
• cukier 1 szklanka niepełna
• wiórki kokosowe 1/2 paczki (od Marsyl)
• posypka kolorowa (Marsyl)
• posypka kakaowa Marsyl

Sposób przyrządzenia

Napar z kawy wlać do garnka. Margarynę wrzucić do kawy i podgrzewać, aż margaryna się rozpuści. Wsypać płatki ryżowe i gotować na małym ogniu przez kilka minut, cały czas mieszając. Dodać cukier i mieszać do rozpuszczenia. Wsypać crunchy (lub płatki owsiane) i gotować chwilę, aż masa będzie gęsta. Mieszając aby się nie przypaliło. Odstawić do ostudzenia masy. Po ostudzeniu formować kulki. Obtoczyć w wiórkach kokosowych lub dowolnej posypce.