Knedle ze śliwkami z cynamonem

Idealne na jesienne dni. Miękkie ciasto rozpływa się w ustach, a szczypta cynamonu dodaje mu niezwykłego smaku.


Składniki:

• 80 dag ziemniaków ugotowanych i przeciśniętych przez praskę lub utłuczonych ( lekko je osoliłam w wodzie )
• 40 dag mąki pszennej
• 8 dag mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• sól
• około 30-35 śliwek

Dodatkowo:

• łyżka cukru waniliowego
• łyżka cynamonu
• łyżka cukru
• śmietana

Wykonanie:

Ziemniaki wymieszać z jajkami, mąką ziemniaczaną i mąką pszenną. Dodać szczyptę soli. Wyrobić ciasto. Podzielić na kawałki, żeby łatwiej dało się rozwałkować na grubość ok 0,5 cm. Pokroić na małe kwadraty. Na każdy z nich posypać niewielką ilość mieszanki z cukrów i cynamonu. Na każdym kawałku ułożyć śliwki bez pestki, zlepić brzegi i formować kulki. Mnie wyszło 32 sztuki. Knedle wrzucić do osolonego wrzątku, gotować ok. 3- 4 minuty licząc od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać ze śmietaną, posypane mieszanką cynamonowo-cukrową.