piątek, 26 sierpnia 2016

Ciasto na zimno sernik z kaszy jaglanej

Składniki:  
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka
  • szczypta soli
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • mały kubek śmietanki 36%
  • 5 łyżek cukru pudru 
  • 150 g herbatników
  • 50 g margaryny
  • olejek pomarańczowy
  • galaretka wiśniowa
  • galaretka cytrynowa
  • 2 łyżki żelatyny
Wykonanie:
Herbatniki pokruszyć bardzo drobno. Margarynę roztopić i dodać do ciastek, wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wysypać ciasteczka. Kaszę ugotować na mleku z solą. Gotować na małym ogniu aż całe mleko się wchłonie. Ostudzić. W międzyczasie rozpuścić galaretkę cytrynową w połowie wody zalecanej na opakowaniu. Namoczyć żelatynę w 1/4 wody i zostawić aż napęcznieje. Dolać odrobinę ciepłej wody i wymieszać do rozpuszczenia się żelatyny. Kaszę zmielić blenderem z mlekiem kokosowym i cukrem pudrem na puszystą masę. Śmietanę ubić na sztywno i dodać do masy jaglanej. Dodać olejek pomarańczowy, żelatynę i galaretkę. Całość wymieszać i delikatnie wylać na spód ciasteczkowy. Wstawić do lodówki do stężenia. Galaretkę wiśniową przygotować według przepisu na opakowaniu, ostudzić i wylać na masę jaglaną. Ponownie wstawić do lodówki do stężenia.

1 komentarz: