Indyk po chińsku

Błyskawiczne i łatwe do przygotowania danie. Zamiast indyka można wykorzystać wieprzowinę.

Składniki:

• 60 dag mięsa z indyka (np. udziec)
• 450 g mieszanki warzywnej chińskiej
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• olej
• przyprawy : lubczyk, szczypta imbiru

Kotlety drobiowe z cukinią

Składniki:

• 50 dag mięsa mielonego drobiowego ( użyłam mielonego z indyka)
• 1 cukinia 
• 1 marchewka
• kilka listków bazylii
• 1 cebula
• 2 jajka ugotowane na twardo
• sól i pieprz do smaku
• bułka tarta
• olej do smażenia

Wykonanie:

Cukinię umyć dokładnie i wraz ze skórką zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchewkę oczyścić i zetrzeć również na tarce. Wrzucić do miski oprószyć solą i odstawić na kilka minut aż cukinia puści soki, dokładnie odcisnąć. Cebulę obrać i drobno posiekać, zeszklić na oleju. Dodać do pozostałych warzyw. Jajko pokroić drobniutko, wrzucić do misy z warzywami, doprawić pieprzem i solą i wymieszać razem z mięsem. Formować kotlety (mi wyszło 10 niedużych kotletów), obtaczać w bułce i smażyć z oby stron na rumiano. Podawać z ziemniaczkami i sezonową surówką. Dobrze będą smakować również z ryżem.