Sushi II

Składniki:

• 5 arkuszy glonów Nori 
• 500 g ryż do sushi
• chrzan wasabi łagodny
• opakowanie paluszków krabowych
• 10 dag łososia wędzonego na zimno
• pół ogórka długiego
• 1/2 awokado
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka serka twarożkowego
• sos sojowy

Zalewa do ryżu:

• 5 łyżek octu winnego 
• 2 płaskie łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli

Wykonanie sushi:
1. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Po przełożeniu do misy i  skropić zalewą, przygotowaną z octu, cukru i soli (składniki te wymieszać i podgotować, ostudzić). Wymieszać delikatnie.
2. Na arkusz nori kładziemy cienką warstwę ryżu.

3. Całość smarujemy cieniutką warstwą majonezy wymieszanego z serkiem.
4. Na środku smarujemy bardzo cieniutki pasek wasabi. (jeśli ktoś lubi ostrzejszą wersję można posmarować więcej).
5. Ogórek umyć i podzielić wzdłuż na ósemki. Odciąć część z pestkami. Awokado pokroić w paseczki.
6. Przy brzegu układać pasek łososia lub dwa paluszki krabowe oraz ogórka i awokado.
6. Zawijać nori w rolkę przykrywając ogórka i rybę. Można robić to matą albo rękoma.
7. Rolkę kroimy na kawałki zwilżając nóż osoloną wodą.
8. Postępujemy podobnie z pozostałymi glonami.
9. Gotowe sushi podawać z sosem sojowym.

Paluszki krabowe w cieście

Składniki:

• 3 opakowania paluszków krabowych (po 10 dag)
• 10 łyżek mąki
• 4 łyżki sosu rybnego Oyester
• 1 jajko
• olej do smażenia

Wykonanie:

Mleko roztrzepać z jajkiem, dodać sos rybny. Wsypać mąkę i dokładnie roztrzepać lub zmiksować. Paluszki moczyć w cieście i smażyć na oleju na rumiany kolor z obu stron.


Do przygotowania paluszków krabowych w cieście użyłam sosu rybnego Oyester ze sklepu Kuchnie Świata.
Po otworzeniu butelki nie spotkało mnie przykre doświadczenie, jakie czytałam w opiniach o innych sosach rybnych. Powąchałam i zdziwiło mnie to, że nie pachnie on rybą tylko... suszonymi grzybami :) Co do smaku to ciężko mi określić, bo to taka mieszanka, jest słony, kwaśny i jednocześnie słodki. Podkreślił smak paluszków krabowych i  aromat ciasta. Na pewno jeszcze nie raz użyję go w mojej kuchni.
 

Domowe sushi

Składniki:

• 4 arkusze glonów Nori Gold
• ryż do sushi Okomesan
• chrzan wasabi łagodny
• opakowanie paluszków krabowych
• 10 dag łososia wędzonego na zimno
• pół ogórka długiego
• sos sojowy

Zalewa do ryżu:

• 5 łyżek octu winnego 
• 2 płaskie łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli

Wykonanie sushi:
1. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Po przełożeniu do misy i  skropić zalewą, przygotowaną z octu, cukru i soli (składniki te wymieszać i podgotować, ostudzić). Wymieszać delikatnie.
2. Na arkusz nori kładziemy cienką warstwę ryżu.
3. Na środku smarujemy bardzo cieniutki pasek wasabi. (jeśli ktoś lubi ostrzejszą wersję można posmarować więcej).
4. Ogórek umyć i podzielić wzdłuż na ósemki. Odciąć część z pestkami. 
5. Przy brzegu układać pasek łososia lub dwa paluszki krabowe oraz ogórka.
6. Zawijać nori w rolkę przykrywając ogórka i rybę. Można robić to matą albo rękoma.
7. Rolkę kroimy na kawałki zwilżając nóż osoloną wodą.
8. Postępujemy podobnie z pozostałymi glonami.
9. Gotowe sushi podawać z sosem sojowym.


 
Do przygotowania sushi użyłam produktów ze sklepu Kuchnie Świata:
1. Ryż do sushi Okomesan, który bardzo polecam. Jest bardzo dobrej jakości. Klei się tak jak powinien, czyli do glonów a nie do rąk. Owszem do rąk także się troszkę klei, ale wystarczy zwilżyć lekko ręce osoloną wodą i już się nie klei. Dobrze się rozprowadza po glonach i jest smaczny. Aktualnie w sklepie trwa promocja na ryż do sushi. Można go kupić po rewelacyjnej cenie 17,60 za kg + imbir gratis. Ryż nie przypala się do garnka i co najważniejsze sushi się nie rozpada.
2. Glony Nori Gold, które się nie rozrywają podczas przygotowania sushi. Po przygotowaniu, w trakcie krojenia także nie pękają. Kolejną ich zaletą jest to, że nie wydzielają intensywnego zapachu alg.
3. Chrzan wasabi łagodny, trzeba uważać z jego użyciem ponieważ, mimo, że łagodny, jest bardzo ostry.