Placuszki z cukinii według Ewy Wachowicz

To chyba najlepsze placuszki z cukinii jakie do tej pory jadłam. Czosnek idealnie podkreśla smak placuszków a jogurt dodaje im delikatności. Musicie spróbować.

Składniki:

• 1 spora cukinia
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 łyżki koperku
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Przepisy Wielkanocne

Ciasta:

Biały puch

Biszkopt serowo-piankowy

Ciasto szpinakowe Leśny mech

Ciasto drożdżowe z jabłkami

Babka gotowana na parze

Sernik na zimno z białą czekoladą

Pyszny sernik

Sernik z kaszy jaglanej - na zimno

Potrawy wytrawne:

Pasztet z czerwonej soczewicy

Krokiety z jajkiem i pieczarkami

Kotlety drobiowe z cukinią

Barszcz biały

Żurek z białą kiełbasą

Biała kiełbasa zapiekana w ciemnym piwie

Ryba pieczona w piekarniku

Krokiety ziemniaczane z sosem grzybowym

Tarta z roszponką

Sałatka makaronowa z kalafiorem i brokułem

Sałatka z łososiem 

Szybkie ciasto piernikowe

Ciasto przygotowuje się błyskawicznie.  Idealne podczas niespodziewanych odwiedzin. Jest miękie i puszyste.

Składniki:

• 1 słoik dżemu
• 2 jajka
• 3/4 szklanki oleju
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao lub kawy inki
• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanka cukru
• 1 łyżeczka sody

Indyk po chińsku

Błyskawiczne i łatwe do przygotowania danie. Zamiast indyka można wykorzystać wieprzowinę.

Składniki:

• 60 dag mięsa z indyka (np. udziec)
• 450 g mieszanki warzywnej chińskiej
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• olej
• przyprawy : lubczyk, szczypta imbiru

Ciasto szpinakowe "Leśny mech" bez mleka

Składniki:


Ciasto

• 450 g mrożonego szpinaku
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 3/4 szklanki oleju

Masa:

• 1 puszka mleczka kokosowego

Słodkie gniazdka ( pączki hiszpańskie vel wiedeńskie )

Składniki:

• szklanka wody
• 3 jajka
• 4 łyżki masła
• szczypta soli
• 20 dag mąki

Lukier: 
20 dag cukru pudru
3 łyżki wrzącej wody

Wykonanie:

Cirio Passata Rustica - naturalny przecier pomidorowy

W weekend miałam okazję przetestować przecier pomidorowy CIRIO Passata Rustica. 

Pierwsze co mnie pozytywnie zaskoczyło to skład przecieru : pomidory i regulator kwasowości ( kwas cytrynowy). Tylko dwa składniki, bez zbędnych dodatków i polepszaczy smaku. Po prostu przecier naturalny.

Zupa pomidorowa - przepis z PRL-u

Dawno u mnie nie było przepisów do kulinarnego kącika PRL. Jako, że nadarzyła się okazja postanowiłam wykorzystać kolejny przepis z epoki. Dziś przedstawię Wam zupę "poniedziałkową" z przecieru pomidorowego.

Oryginalny przepis:
Składniki:

• 30 dag kości wieprzowych*
• 1 pęczek włoszczyzny
• 50 dag pomidorów**
• 1/2 szklanki słodkiej śmietanki
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz
• cukier

Biszkopt serowo-piankowy

Składniki:

Ciasto: 
- 5 jajek
- 5 łyżek mąki
- 5 łyżek cukru
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

- kilka kropli aromatu waniliowego lub cytrynowego

- margaryna do wysmarowania blachy

Masa serowa: 
- 70 dag świeżego tłustego sera śmietankowego

Róże karnawałowe II

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami. Oprócz pączków nie może także zabraknąć faworków i trochę bardziej pracochłonnych róż karnawałowych. Na pewno zrobią wrażenie na gościach.

Składniki:

• 30-40 dag mąki 
• 6 żółtek
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 czubate łyżki śmietany
• 2 łyżki spirytusu lub rumu
• łyżka masła
• olej do smażenia

Szybkie ciasteczka owsiane

Składniki:

• 2 szklanki mielonych płatków owsianych
• 1/2 szklanki cukru pudru ( u mnie trzcinowy)
• 3 łyżki masła
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto bananowe bez mleka

Składniki:

• 4 banany
• 1 szkl. płatków ryżowych
• 2 jajka
• 6 łyżek mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 szkl. wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika