Gulasz wołowy ze śliwką i pieczarkami

Składniki na 4 porcje:

- 50 dag wołowiny pokrojonej w kostkę

- 30 dag pieczarek

- 2 marchewki

- 3 cebule

- 2 liście laurowe

- 5 śliwek suszonych

- 3 ziarna ziela angielskiego

- 2 łyżki mąki

- 2 łyżki śmietany

2 łyżeczki vegety

- 5 ziaren pieprzu

- 1/2 łyżeczki ostrej papryki ( użyłam papryki od Marsyl)

2 torebki kaszy gryczanej

Wykonanie:

Pokrojone mięso podsmażyć na patelni przez około 15 minut. Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć na patelni tak, aby cebula się zeszkliła. Marchew obrać i pokroić w plasterki. Pieczarki oczyścić. Ja miałam bardzo małe pieczarki, więc tylko niektóre większe pokroiłam na pół a pozostałe wrzuciłam całe.

 Wszystkie składniki wrzucić do garnka, wraz z liściem laurowym , zielem angielskim oraz pieprzem. Śliwki suszone pokroić w paseczki i dodać do pozostałych składników. Całość zalać 1 litrem wody. Wsypać vegetę. Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa. U mnie około 2 h. Pod koniec zagęścić mąką rozpuszczoną w wodzie. Przed zestawieniem z gazu dodać śmietanę, wcześniej zahartowaną w kilku łyżkach gorącego sosu. Kaszę przygotować według przepisu na opakowaniu. Wyłożyć na talerz polać sosem i podawać z buraczkami, na które przepis znajdziecie tutaj