Zapiekanka groszkowa

Składniki:

• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 strąk czerwonej papryki
• 1 puszka zielonego groszku
• sól i pieprz
• bazylia, papryka w proszku
• 4 jaja

Przyrządzenie:

1. Cebulę obrać i drobno posiekać. Obrany czosnek wycisnąć przez praskę.
2. Paprykę pokroić w wąskie paski.
3. Groszek dokładnie odsączyć.
4. Cebulę i czosnek zeszklić na patelni z oliwą.
5. Dodać paprykę, dusić aż trochę zmięknie i dodać groszek. Doprawić do smaku.
6.  Zrobić łyżką zagłębienia w jarzynach. Każde jajko wbić do zagłębienia.
7. Natychmiast wsunąć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Gdy białko się zetnie wyjąć z piekarnika, posypać papryką i podawać na gorąco.