Zapiekanka pomidorowa

Składniki:

• 2 litry wody
• 30 dag makaronu świderki
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka oleju
• 80 dag pomidorów
• 30 dag sera żółtego
• sól i pieprz
• bazylia
• pietruszka
• łyżeczka mąki
• 2 jaja
• 300 ml mleka
• gałka muszkatołowa

Przyrządzenie:

1. Zagotować wodę, posolić, dodać łyżkę oleju i zagotować makaron al dente.
2. Pomidory umyć i pokroić w cienkie plasterki, ser zetrzeć na tarce.
3. Żaroodporne naczynie dobrze wysmarować masłem i warstwami układać makaron posypany pietruszką, bazylią, pieprzem i szczyptą soli, plasterki pomidorów i tarty ser. Zakończyć warstwą pomidorów i sera.
4. Mąkę, sól i mleko wyrobić na gładką masę, wbić jaja i mocno ubić. Polać dokładnie całą zapiekankę.
5. Zapiekać w piekarniku, aż ser zacznie się rumienić. Podawać od razu po wyjęciu z piekarnika.