Pikantny omlet

Składniki:
- 8 łyżek mleka
- 4 jajka
- 3 łyżki margaryny
- 25 dag ryżu
- 50 dag mięsa mielonego
- 2 cebule
- 3 łyżki oliwek nadziewanych papryką
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka tymianku
- sól i pieprz

Przygotowanie:

• Ryż gotować w osolonej wodzie około 20 minut pod przykryciem. 
• Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Oliwki pokroić w cienkie plasterki.
• Na dużej patelni rozgrzać margarynę, wrzucić czosnek i cebulę, dusić. Dodać mięso mielone, podsmażyć mieszając. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz tymiankiem.
• Ryż osączyć, dodać do mięsa mielonego, wrzucić oliwki. Wszystko delikatnie wymieszać. 
• Jajka rozbełtać z mlekiem, lekko ubijając widelcem, polać masę mięsno-ryżową na patelni. Omlet smażyć na małym ogniu, tak długo, aż dobrze się zetnie. Przed podaniem można posypać omlet natką pietruszki.