Ciasto ananasowe

Składniki:

• 250 g masła
• 200 g cukru
• cukier waniliowy
• 5 jaj
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 300 g mąki
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 świeżego ananasa lub puszka 

Wykonanie:

Masło ubijać dodając po jednym żółtku i po łyżce cukru. Gdy już będzie puszyste dodać powoli obie mąki wymieszane z proszkiem i sodą. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do ciasta delikatnie mieszając. Ananasa obrać i pokroić drobno, oprószyć mąką. Dodać do ciasta i wymieszać. Ciasto przełożyć do prostokątnej formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45-50 minut, wcześniej można sprawdzić patyczkiem czy suchy. Na koniec posypać cukrem pudrem.