Szybka zupa krem z pieczarek

Składniki:

• 1 kg pieczarek
• 1 marchewka
• kawałek selera i pietruszki
• kilka listków lubczyku
• sól i pieprz do smaku
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• masło do smażenia
• śmietanka 30 %

Wykonanie:

Pieczarki i wszystkie warzywa obrać i pokroić w dużą kostkę. Pieczarki można podzielić na pół. Zagotować w osolonej wodzie do miękkości. W międzyczasie cebulę obrać i podsmażyć na maśle dodać do gotującej się zupy wraz z lubczykiem. Zmniejszyć ogień, dodać śmietankę. Chwilę podgotować. Zdjąć z ognia. Ostudzić i zblendować. Można blendować gorące, ale wtedy nożyki blendera się tępią. Doprawić pieprzem i solą do smaku.