Kopytka

Ostatnio nabrałam ochotę na kopytka, przeglądając książkę PRL od kuchni trafiłam na taki oto przepis:

Składniki:

• 50 dag ugotowanych ziemniaków
• 1 szklanka mąki
• 1 jajko
• sól

Wykonanie:

Ziemniaki wystudzić, przecisnąć przez praskę. Wymieszać z jajkiem, dodać mąkę i sól. Zagnieść ciasto, podzielić je na porcje. Uformować wałeczki grubości ok 3 cm, pokroić je na ukośne kawałki. Wrzucać kluski partiami do wysokiego garnka na osolony wrzątek, delikatnie zamieszać drewnianą łyżką. Po wypłynięciu gotować kopytka 1-2 minuty, wyjąć łyżką cedzakową. Podawać np. z zasmażaną kapustą, na którą przepis znajdziecie . Kopytka na zdjęciach są podsmażane na maśle.