Fasolka po bretońsku

Składniki:

• 40 dag fasoli jaś (u mnie Piękny Jaś - Kupiec)
• 25 dag boczku
• 25 dag kiełbasy
• 1 marchewka
• kawałek pietruszki
• kawałek selera
• 3 łyżki przyprawy "Pomidory z bazylią i czosnkiem NMR" lub koncentrat pomidorowy
• 1 cebula
• liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• majeranek
• 1 łyżka mąki
• sól i pieprz
• szczypta ostrej papryki ( u mnie Marsyl)

Wykonanie:

Fasolę wypłukać i namoczyć w wodzie na co najmniej 12 h. W tej samej wodzie zagotować dodając ziele, włoszczyznę, liść laurowy. Gotować 40 minut. Kiełbasę , boczek i cebulę pokroić w kostkę. Usmażyć na oleju na rumiano. Wrzucić do gotującej się fasoli. Wsypać przyprawę od NMR (zamiast tej przyprawy, która daje piękny kolor, smak oraz zapach można dodać koncentrat pomidorowy), sól i gotować do miękkości fasoli. Pod koniec gotowania dodać majeranek oraz pieprz i paprykę ostrą. Mąkę zarumienić na suchej patelni, wlać pół szklanki wody, uważając żeby się nie zrobiły grudki. Tak przygotowaną zasmażką zagęścić fasolę. Podgotować chwilę i gotowe. Smacznego !