Buraczki zasmażane ze skwarkami

Składniki:

• 7 średnich buraków
• kawałek słoniny
• sól i pieprz do smaku
• sok z cytryny
• cukier

Wykonanie:

Buraki ugotować, ja gotowałam przez 40 minut. Po ostudzeniu obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Słoninę pokroić w kostkę i stopić na patelni. Gdy skwarki będą rumiane wrzucić buraczki. Zasmażać przez około 25 minut, doprawiając pieprzem i solą. Gdy tłuszczu ze słoniny będzie mało można dodać masło. Jeśli buraki nie bedą wystarczająco miękkie można podsmażać dłużej. Pod koniec dodać sok z połowy cytryny i pół łyżeczki cukru.Chwilę podsmażyć i gotowe :)