Szybkie placuszki cynamonowe z budyniowym nadzieniem

Składniki:

• 3 szklanki mleka sojowego Alpro
• 3 szklanki mąki
• 1,5 łyżki cynamonu
• 4 - 5 opakowań deseru Alpro o smaku waniliowym i 4-5 o smaku czekoladowym (jeśli nie mamy pod ręką deserów do przygotowania możemy użyć budynie, ale wtedy wydłuży się czas pracy i nie będą one takie pyszne ;)  )
  
  
  

Wykonanie:

Mleko wymieszać dokładnie z mąką oraz cynamonem. Smażyć okrągłe duże placki. Po ostudzeniu przekładać deserem i zawijać na pół. Gdy w środku jest jasny deser to wierch smarować ciemnym i odwrotnie. 

Placki błyskawiczne w przygotowaniu a mimo to smakują nieziemsko :)

Brokuły i kalafior z sosem serowo-kremowym.

Składniki:

• 450 g mrożonych warzyw
• sos do warzyw na ciepło Knorr
• 100 ml śmietany 18%

Wykonanie:

Warzywa gotować przez minutę. 

Odlać wodę. 

Zawartość saszetki wymieszać ze śmietaną.

Dodać do warzyw i gotować całość przez minutę, mieszając.

Zaletą sosu jest na pewno szybkość i łatwość przygotowania. Smak jest wyrazisty, ale według mnie nie do końca kremowy. Być może za słabo wymieszałam ze śmietaną, ale wydawało mi się, że trochę się przy tym namęczyłam.  Na pewno sprawdzi się w studenckiej kuchni :) Szybki i tani sos.

Sushi II

Składniki:

• 5 arkuszy glonów Nori 
• 500 g ryż do sushi
• chrzan wasabi łagodny
• opakowanie paluszków krabowych
• 10 dag łososia wędzonego na zimno
• pół ogórka długiego
• 1/2 awokado
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka serka twarożkowego
• sos sojowy

Zalewa do ryżu:

• 5 łyżek octu winnego 
• 2 płaskie łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli

Wykonanie sushi:
1. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Po przełożeniu do misy i  skropić zalewą, przygotowaną z octu, cukru i soli (składniki te wymieszać i podgotować, ostudzić). Wymieszać delikatnie.
2. Na arkusz nori kładziemy cienką warstwę ryżu.

3. Całość smarujemy cieniutką warstwą majonezy wymieszanego z serkiem.
4. Na środku smarujemy bardzo cieniutki pasek wasabi. (jeśli ktoś lubi ostrzejszą wersję można posmarować więcej).
5. Ogórek umyć i podzielić wzdłuż na ósemki. Odciąć część z pestkami. Awokado pokroić w paseczki.
6. Przy brzegu układać pasek łososia lub dwa paluszki krabowe oraz ogórka i awokado.
6. Zawijać nori w rolkę przykrywając ogórka i rybę. Można robić to matą albo rękoma.
7. Rolkę kroimy na kawałki zwilżając nóż osoloną wodą.
8. Postępujemy podobnie z pozostałymi glonami.
9. Gotowe sushi podawać z sosem sojowym.

Galaretkowiec

Nawiązując do mojego konkursu o słodkim wspomnieniu z dzieciństwa postanowiłam zrobić coś, co przypomina mi moje dzieciństwo. Pamiętam do dziś jak mama robiła to cudo w białej plastikowej foremce...Mleko zastąpiłam napojem migdałowym Alpro.

Składniki:

• 3.galaretki Wodzisław (wybrałam rubinową, ametystową i jabłkowo-miętową)
• 4 łyżeczki żelatyny
• 1/2 szkl. wody
• 0,6 l napoju migdałowego Alpro.
• 1 kubek śmietany 18%
  
• 1/2 szklanki cukru

Wykonanie:

Galaretki rozpuścić w 3/4 zalecanej ilości wody. Wstawić do lodówki do czasu całkowitego stężenia. Napój z cukrem wymieszać i podgrzać do momentu aż się rozpuści cukier. Dodać śmietanę i dokładnie wymieszać np. trzepaczką. Żelatynę dobrze rozpuścić w gorącej wodzie i dodać do napoju ze śmietaną. Odstawić do schłodzenia. Gdy galaretki całkowicie stężeją pokroić je w kostkę. Napój przelać do formy i wrzucić pokrojone galaretki. Wstawić do lodówki. Galaretki firmy Wodzisław mają niesamowite smaki i aromat. Szybko tężeją i są bardzo klarowne. Zamiast napoju można użyć zwykłego mleka, ale napój dodatkowo dodaje delikatnie migdałowego smaku.

Wyniki

Bardzo dziękuję wszystkim  za udział w konkursie. Dziękuję również za wszystkie wspaniałe wspomnienia smaków sprzed lat. O niektórych nawet ja zapomniałam, ale dzięki Wam wspomnienia wróciły :)

Pisaliście o koglu-moglu, ciasteczkach, chlebku ze śmietaną i cukrem i wielu innych wspomnieniach.

Wszystkie czytałam bardzo uważnie i sprawiało mi to ogromną radość.

Laureatami konkursu są:

- Adam "kochacwszystko"

- Edyta "Edka767"

- Ewka

- Kasiunia

- Iwona "izioni smaki"

Gratuluję zwycięzcom. W związku z tym, że nie mam maili do wszystkich , proszę o kontakt i podanie adresu do wysyłki na : edzia1301@gmail.com