Łosoś marynowany na kremowej pierzynce

Składniki:

• 10 foremek waflowych vafini
• 100 g łososia
• 125 dag sera białego (najlepiej zmielonego)
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• sól, pieprz do smaku
• koperek

Marynata 

• 1/2 cebuli
• pół szklanki oleju rzepakowego
• 1/2 szklanki cytryny
• pieprz
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• koperek
• łyżeczka pieprzu białego w ziarnach

Wykonanie:

Łososia pokroić w cienkie paski. Ułożyć w miseczce i zalać sokiem z cytryny wymieszanym z solą i cukrem, odstawić do lodówki na 1-2 h. Po tym czasie odsączyć łososia z soku i zostawić w tej samej miseczce, posypać pieprzem. Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć ją na łososiu, wrzucić pieprz w ziarnach, gałązkę koperku (nie pokrojoną) i zalać całość olejem, zostawić na co najmniej 12 h. 
Serek wymieszać z majonezem i jogurtem, doprawić pieprzem i solą.
Foremki wypełnić do 2/3 serkiem a na wierch układać odsączonego z oleju łososia. Udekorować koperkiem.