Gęsta zupa z fasoli i włoskiej kapusty

Składniki:

• 25 dag białej drobnej fasoli (użyłam fasoli od Haliny)
• 2 ziemniaki 
• listek laurowy
• 1/2 główki małej kapusty włoskiej 
• 1/4 bulwy selera
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki suszonego cząbru
• szczypta chili
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• puszka pomidorów bez skórki
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Wykonanie:

Fasolę namoczyć na całą noc. Odcedzić, wlać świeżą wodę, włożyć listek laurowy (np. NMR) oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować, aż fasola będzie miękka. Ponownie odcedzić, zachowując wywar. Połowę fasoli zostawić w całości a połowę rozgnieść widelcem lub zmiksować. Kapustę pokroić w cienkie paski. Obraną marchewkę pokroić w talarki, seler w kostkę. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać oliwę. Na małym ogniu zeszklić cebulę. Dodać kapustę, czosnek, szczyptę chili, słodką paprykę, tymianek i cząber - mieszając krótko przesmażyć. Przełożyć do garnka. Wlać bulion, 1-2 szklanki wody z gotowanej fasoli i pomidory. Posolić. Doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 30 minut. Dodać fasolę (całą i zmiksowaną), gotować parę minut.