Tost pieczarkowy z pomidorami

Składniki:

• 4 kromki chleba tostowego
• 1 łyżeczka oleju 
• 20 dag pieczarek ze słoika
• 4 jajka
• sól i pieprz
• czosnek w proszku do smaku
• 1 pęczek pietruszki
• 2 średniej wielkości pomidory
• 4 plastry sera żółtego

Przyrządzenie:

1. Chleb przyrumienić w tosterze albo piekarniku.
2. Rozgrzać olej na patelni, udusić odsączone pieczarki, pokrojone w drobne plasterki.
3. Ubić dobrze jajka z przyprawami i drobno posiekaną zielona pietruszką, wylać na pieczarki i pozostawić na małym ogniu przez 2 minuty, lekko mieszając. Masę położyć na chleb tostowy.
4. Umyte pomidory pokroić w plasterki, ułożyć na masie pieczarkowej i przykryć plastrami sera żółtego.
5. Zapiec przez 3-4 minuty w nagrzanym piekarniku. Posypać zieloną pietruszką i podawać na gorąco.